Through the four seasons of vegetables、Delicious dining table to everyone、It will deliver a good time!

蕪レシピmemo

4月は葉も皮も柔らかくどんな料理にも◎でした!

5月に入ってから葉が筋っぽくなって皮も硬くなってきました
でも味はおいしいので調理に一工夫!
野菜にも一生があって〜それにあわせて調理法を変えておいしくありがたくいただきましょう〜♡

ということで最近ちょっとかたくなってきた蕪さんのおいしい調理法を紹介

ポイントは薄くスライス(輪切りの方向)!!

浅漬スライスした蕪と塩と昆布を漬けておいてかるく重しをする。1,2時間で食べれますし
冷蔵庫でなら数日持ちますよ

カレーマリネ新玉ねぎとスライスした蕪をカレー粉、vinegar、砂糖オリーブオイルでマリネしておく
これも常備菜にさらにリーフサラダと合わせたりしてもボリュームアップ!

いろいろ応用してみてくださいね!

Turnip

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