Aramos los campos de la región de la magnolia de Yufu, Oita Prefecture (Magnolia obovata)。Como todo el mundo en la mesa va a ser divertido y delicioso!
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なすびの花を見てライブに出かけた

むらさきの花びら黄色の雄しべ 今日の夕方長茄子の花が咲いていました今年の茄子の出来栄えはいかに!? 楽しみです去年は水茄子の美味しさにびっくりされたのを思い出します今年も植付しているので美味しくできるといいなあ~さて・・・ 最近うれしいのは新規のおきゃくさんに 「衝撃やった!」と言われたこと何が衝撃かというと野菜の味にびっくりだということだそう最近では蕪やグリーンピースにびっくりされた様子今まで野菜をたべなかった子がたべれた!とか 苦手だったのにおいしいと感じたなど・・・ 新鮮だとおいしい!またその野菜の旬も美味しさの秘訣かなおいしい野菜を届ける!そしてみんなの食卓が楽しくなるように いろいろな形で届けたい!それは何かお楽しみにうっふっふまだいろいろ至らない点はありますがいろんな形で試行錯誤しつつ がんばっていきたいな~と思うそんな今宵大好きな平井正也さんのライブに友人と行ってきました~ スタジオノクードという場所で。   すてきだったな~どんどん好きになるな~ライブっていつも違うそのとき行った聞いた感じたことが自分に残る(重ねて・・・)こないだニドムのコーヒーが美味しすぎて気づいたことがある音楽も食べることも手で作り出すことって永遠にとどまるところ無く 美味しくなっていく温泉入った後のようにふわ~って温まって気持ち良い~ ような気がしたそのときそのときがいいんだよね比べるとかじゃなくて いつもどんどん何か感じ取るそれがいいなあ~って私達もどんどん美味しくていつも変化があって面白い食卓づくりを できるような仕事してたいな~野菜だけじゃない何か「なにか」が届くなにかなんか我が家ではよく言ってるその言葉・・・今夜平井さん渡辺勝さんのライブでなんかまた楽しいことが自分の中から生まれそうな そんなよくわからないけど根拠のない自信が~ な夜な夜な書き綴っちゃいました~ さとみ

美しき畑~

みよ~この美しき畑を~ ってうちの畑ではないのですよ・・・ この畑!農家仲間の「竹林畑」の畑なのですね~(由布市庄内町) 自分たちで畑をしていても私は竹林畑の野菜も大好きで 時々食べれるときはいちいち感動!まひとも感動!しているのです写真は先日もブログに書いておりましたが援農交換をしたときのものですこちらの様子は竹林さん一家がうちに来てくれたの巻! プロ農家夫婦はやっぱり違う!「はやいうまいきれい」の三拍子! 偽もの農家?!の私は農作業が実はとてもへたくそ~ 「販売と営業が専門なんでね~(笑)」 (まひとは別ですよ~まだまだ修行中ですが~) 竹林夫婦の元で短い時間にも関わらずいろいろなことを教えてもえらえた気がします畝たてマルチはりトマトの植付・・・水やりにいたるまで作業も無駄なくお美しい! 勉強になりました! 後日竹林畑に伺った時は 私は子どもと遊ぶ担当!ホッ☆ 畑をやってるもん同士特に私は竹林家やこども同士の絆といいますかなんとなく日頃思っているささいなことや苦労が重なるだけあって 何も話さなくても気心が通う嬉しさを勝手に感じて喜んでおるのでした~うちの野菜も刺激をうけてますます美味しくなる予定です! がんばるぞ~

かんたん手作りベーコン!でピザ

以前美味しいロースハムづくりのワークショップをいたしましたが その後段ボール燻製器を使って2回ベーコンを作ってみました一度やり方を覚えたら簡単なスモーク! ベーコンはハムと違って茹でない燻すだけなので時間はかかるけどお手軽ですといいつつ今回は油断して農作業してて温度がちょっと高かったな~反省回数重ねるといろいろ美味しくつくるポイントがわかってきますねしかしもうベーコンは買おうって思わないそんなベーコンをもってホームパーティにいったある日 たまたまピザ生地やソースを準備してくれていたのでめっちゃおいしい ピザをごちそうになりましたもちろんすぐ作りたくなる私は我が家でもピザを焼いてみることにあーう゛ーまーいーありあわせの野菜塩麹トマトソースバジルソースそしてベーコンベーコンは野菜料理にあうんですね~ベーコン教室やりたいなーいい段取りを考えていこうっと! おいしい野菜とベーコンがあればそして赤ワインなんかあったら もう!さいこうだね

5月になりましたね!つれづれ日記です

4/29のほおのきフェスティバルではたくさんの方のご協力により無事終えることが出来ました出店して下さったみなさまライブ出演してくださった平井さんご一家FIKA+の田原さん来場して下さったたくさんのみなさま!ご理解ご協力いただいたご近所の方々・・・ 本当にありがとうございました皆様のお力なしには開催できない~感謝です! 今の時期ちょうど農繁期にかかる時期で畑部門も大忙しな時期来年はフェスはお休みしようと話し合っております震災の被害はなかったので開催に踏み切りましたが開催前後度重なるいろいろなことに心情と体力がついていかないそんな日々でもありました。 5月に入って振り返ってみて今までにない気持ちも湧いてきています今週末はじまる稲の種蒔き夏野菜の手入れもまったなしです今年の畑がとても楽しみです真人がひとつひとつに向き合っている野菜たち食べて下さった方からうれしいお言葉がどしどし届いていてとってもうれしいです今年度ほおのき畑では私達二人の他に収穫に来てくれる方調整(発送作業)にきてくださるかたがいますみなさま手際がよくってお野菜大好きでこれまら嬉しい出会いを頂いておりますまた先週は隣町の竹林畑のふたりが援農にきてくれたり逆に私たちが行ったりこれもまた刺激的な農作業トレードでしたね~たのしかった~私は農作業へたっぴなので子守のおばちゃま料理除草少々担当こどもたちが遊んでいる姿をひっそりと見守りときに一緒に遊ぶのですがこのうえなく面白いのです。3歳女子の不思議な会話にうふふ() 何より同業者類似スタイル家族構成や世代が同じなので共有できる話や共感する価値観がありますます自分たちの暮らしについて考えも深まるのでありました~ 竹林さんありがと~またよろしくね! 今日は原っぱカフェや湯布院の旅館さんへ野菜を配達銀行行ったりも最近は仕事はほぼ娘と同行するのですが彼女はクルマのなかで歌いうたたねして銀行で風船もらえなくてティッシュだけだったから目をこすってなくのをこらえたり途中お買いものにいったりおむすびをおやつやけんお昼ごはんは原っぱでたべるけん!といったり湯布院にいくと寄り道せずにはいられないパン屋さんアーゴスでお土産をかって・・・ 道中楽しい二人事務員さんを演じております~ おにいちゃんが帰宅したらげらげら笑いながら時にけんかしながら楽しく遊んでました。 y、「おかあさんごはんつくるよ!」と娘に呼び出される私~野菜を切る手つきもなかなかですお味噌汁土鍋ごはん酢豚風炒め物りんごと蕪と新玉葱のサラダあら煮・・・ どんなに疲れていても夕方「ごはんつくろうよ~」と言ってくる娘たのもしい!疲れも吹き飛んで一緒に台所に立つのが楽しいよ~ お兄ちゃんは最近学校帰りはのんびりしているけど食卓の準備ができるようになったね~さて明日は何にしようかね!とれた野菜で決めよ~ね豆ごはんかな~5月限定の野菜って思うとうれしい香りに感じますさとみ

恵みの雨降る(近況報告も)

しばらく晴天続きで葉物にはつらい状況でしたが数日前から雨模様にまさに恵みの雨スナップエンドウもちらほらと実がついてきました。   只今リーフミックスの状態よし!まさに春らしい味わい ご近所の大分医大前「パンカフェこづち」さん向けサラダ野菜盛り合わせ年間通して週二回お届けしていますこづちさんのランチおすすめです!あまりに癒され過ぎて午後から仕事したくなくなるくらい(笑)ほおのきFestivalでは「ビッグバゲットサンド」を提供してくれる予定!お楽しみに! 西大分の「編集室Rain」にて何やら打合せを・・・ほおのき畑としてお客さんにお野菜をお届けするのにプラスアルファ~で何か楽しんでもらえるような取組をしていきたい!ということで世に出るのはもうちょっと先だと思いますがどういう形でアウトプットしていくか今から楽しみ! この春から農業系のコースのある高校に入学する阿南りおちゃん将来は「農」に関わることをやりたい!とのことで春休みを利用してちょくちょく農業体験に来てくれています写真はりおちゃんとはるとがじゃがいもの芽だしをしている図 今年もさつまいもは育苗することにしたのでまずは温床苗床づくりを敢行!春休みのはるとが張り切って落ち葉を集めます明日は種イモを伏せ込むぞ~

リーフミックス只今状態よし!

共通言語はつたない英語と「笑顔」!

先日フランスのGuithem&Eglantineさんが援農しに来てくださいました日中は畑仕事を手伝ってくれ夕方は温泉に行きありあわせの材料で夕飯をみんなで作ってワインを少々楽しみながら夕食デザートはEglantineさんが特製アップルパイを!作ってくれました~息子も娘も手伝うから粉まみれ!どんどん手伝ってめっちゃおいしいアップルパイができました友香も特製オードブルを準備。   ひなまつりだったのでこれまたあるもので「ちらしずし」。     アップルパイはタルトタイプ「めっちゃうまい」全員がおかわり!「おかわり」は「おかえり」と混同するようでしたある日のランチタイム朝焼いた耳かための食パンにありあわせの野菜やチーズ甘夏でつくったママレードなど~のせのせ!天気もよくって最高!なんだ~この贅沢な時間!ピースフルな二人との語らいは片言の英語でも何でも通じて… 世界の共通言語は「笑顔」というEglantineさん「名言!」ですね。   毎日息子はカプラタイム!建築を学び両親も建築家というだけあってすすごい!カプラはフランス発祥って気づかなかった~数限りあってもこんな建築ができるなんて! シンプルに暮らした4日間なんて平和なんだろういろいろなくても楽しむ心があればいつでも楽しいみんなでシンプルに料理して食卓を囲む自然の中で体を動かす温泉入ってぐっすり眠るこれ「健康」ここにあり!って感じです素敵な4日間をくれたお二人に感謝!ありがとう次はフランスで会いましょうね! 里美

フランス人と踏み込み温床

来るべき夏野菜の苗作りに向けて今年も踏み込み温床を仕込みました茄子などは2月に種まきをして何ヵ月もかかってじっくり苗を育てていくのですが何分寒い時期ですから発芽には床土を温めてやる必要があります。Por lo tanto,、落ち葉と米糠などを重ねたベッドを作ってその発酵熱により夏野菜の発芽を助けてやるというわけです。 bien、今回はフランスより強力な助っ人が来訪ですギエムさんとエギさん二人は数年前に2年間かけてフランスからチャリでユーラシア大陸を巡り日本まで来る…という壮大な旅をされたツワモノでありますなぜそんな人がうちに来たかというと…彼らはただ今湯布院の「原っぱカフェ」にウーファーとしてステイ中数日前に一度原っぱの浦田さんの計らいにより来て頂いて今度温床を仕込むよっていう話をしたらまた来てくれたという訳ですチャーミングで聡明な二人僕のカタコト英語でしたがちゃんと通じた()。地球の裏側の人も考えてることが似てるというか不思議と分かり合えるんだなー農家はなかなか土地から離れられないところもありますがフランスいや世界中を旅した気分にさせてくれた一時でしたご縁に感謝です!

近況11/10

昨日まで季節外れの暖かさでしたが今日は冬の風を感じました来ますね冬がここのところ出荷やイベントごとで意外と忙しい日々だったのですが近況をかいつまんでご報告 ニドムのお引っ越し 皆に愛されている別府のお店「ニドム」が10月をもって移転の為に閉店新しい挾間のお店の壁は土壁にする!ということで・・・ほおのき畑の圃場の隅の赤土をみんなで採取しました!さてさていったいどんなお店になるのか?楽しみで仕方がありませんお引越しや土運びがひと段落夜はご近所の仲間でちょっとした打ち上げと相成りましたみんながみんな超うまいもん持って来る!おまけにみんながみんなお引越し祝い(?)のケーキを持って来る!主役はニドムなんやけどもワタクシも素敵な仲間とうまいものをお腹一杯食べられて「生きててよかった~」と思わず漏らしてしまった夜畑では 大根の第一弾がピークを迎えていますお客さんの元にはなかなかにBIGなしかも葉っぱつきの大根が届いてびっくりされる方もいらっしゃいます第二弾の大根はこれから寒さに当たるのでまた違った味になると思われます乞うご期待! 第二弾の小松菜は雨不足を乗り切り間引き調整もうまくいってなかなかに美しい姿となっていますこの間引きのタイミングや株間調整によって野菜の姿かたちをデザインしていくそういう感覚が面白いなぁと思う今日この頃隣の人参畑にはキアゲハの幼虫がたくさん住んでいましてこちらが「おいおい人の人参を食べないでおくれよ」と捕まえようとすると…「なんじゃコラぁ!邪魔すんなじゃぁ!!」と反り返ってオレンジ色の角を突き出して威嚇してきます(笑)写真は脱皮直後のはらぺこあおむし君僕の指先に彼が脱ぎ捨てた黒い皮が見えますそんなこんなで秋の畑はにぎやかで楽しくて美しいですねゆっくりeco×Blue Market あと写真は撮れなかったのですが、11/7に田ノ浦ビーチで開催された「今日はゆっくりecoがいい×Blue Market」に出店参加してきましたイベントのコンセプトがお客さんにしっかり浸透していてマイバックはもちろんマイ皿やマイ箸マイタッパーまで持参してくる方もいてもう関心!こちらも楽しく量り売りができました。después、「ドネーション」や「ギフト」の考え方も随所に取り入れられてていいなぁと思った!慣れてないから戸惑うこともあるかもしれないけどやってみる姿勢が大事よねここら辺の考え方や方法論についてはSawyer海さんらが出している「都会からはじまる新しい生き方のデザイン」を参照私たちがイベントやる時にも取り入れたいねぇと話してます当日の様子はイベントのFBページhttps://www.facebook.com/events/1035797129798663/にアップされてますではまた

いろんなケーキが大集合

明日はアフリカ村祭り~

皆様シルバーウィークいかがお過ごしですか? 明日21日(月祝)は佐伯市にて「アフリカ村」祭りという音楽イベントが開催されます子どもから地元のおじいちゃん達まで一緒に楽しめるすごくピースフルな空間最後はみんなで輪になって踊るのだ! https://www.facebook.com/events/669749903169281/ 我が家も昨年は知人が出演する!というので遊びに行ったのですがそこでafrican musicに魅了され・・・そしてBEN☆KANが大好きに。 4月のほおのきフェスティバルではBEN☆KANにトリも務めてもらいましたそんなご縁があったお祭りですが今回は出店☆飲食提供します♪ まだ明日ご予定がたっていない方ぜひぜひ佐伯のグリーンピア大越までお越しくださいませ!

8月のつれづれ〜その3

ここ数日人参の種まきを頑張っている男性スタッフです暑い日は午前中めりめりと働いてくれています暑い中ご苦労様ですショムニの私は子どもと夏休み出荷作業や仕込み会計処理お茶汲みでインドア派となっていてすみません! 8月第二金曜がブルーマーケットに出店してきました! 府内バッチンにあわせての夜市出店で手づくりのかき氷や茄子を販売出店者同士の会話も弾みまたお友達が増えました! 土曜日はおおいたオーガニックマーケットへ出店! 今回は時間を延長してお祭りメニューがたくさん出店されました由布市からsuki!laboさんが初出店で仲間も増えてうれしかったですもうなんでも驚くべきおいしさですほおのき小学校でもワンデーカフェを何度もして下さったお二人暑い中ありがとうございました!ごちそうさまでしたいつもほおのき畑の野菜を使って下さっているニドムさんこの日はレッドアイ!ほおのき畑のトマトたっぷりのビールをつくってくれました左端でのんでいる坊やが飲んでいるのは小坂農園の枇杷を使ったソーダニドムさんもほんとに美味しいものばかりほおのき畑は自家製シロップのかき氷と茄子バジルを販売途中暑さでへばっておりましたが何とか無事終了! 暑い中ご来場下さったみなさまありがとうございました! 出店のみなさまもお疲れ様でした! また来月お会いできるのが楽しみです里美

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