오이타 현 유후시의 朴木 (호오노키)라는 지역에서 논밭을 경작하고 있습니다. 여러분의 식탁을 맛있게 즐거워집니다처럼!
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たまむし!!

金曜日に友人が梅ちぎりにきてくれ 「なんか落ちてきた」という・・・ 「たまむしや~」と真人 「わ~わ~玉虫やん!!」興奮するわたし! 小学生の時に法隆寺展がたしか福岡市で開催されたときに親に連れて行ってもらった。「玉虫逗子」を見て感動!玉虫はあこがれの昆虫となり~あのとき玉虫厨子のポストカードを買ったな~。 子どもたちに見せて長男はちゃんともとの住処に戻してくれてた。 さておうちに帰ってごはん、ごはん 昼間久しぶりに「うかたま」(農文協)という雑誌を見て今晩なんにしようかと娘と話していたら「梅と胡瓜の巻寿司!」おいしそ~ということになりせっせと3人でお料理お料理♪「いろいろアレンジしたんよ~」と息子キャベツ入り、やまいも入りもあるよ~ 夏野菜の揚げ浸し(茄子、ピーマン、ズッキーニ、インゲン、たまねぎときゅうりは生をスライス)これは朝作っておいて冷蔵庫で浸しておいたよ~ 鶏肉と豆腐のつくね、胡瓜のぬかづけ おごちそうだったね。 また別の日は冷やし中華の日も野菜たっぷり! 黄色のズッキーニが錦糸卵の色に似てるね。豚肉をしゃぶしゃぶして、さっぱり☆ いつもいつも楽しい、おいしい食卓。お腹がすきすぎた時は泣き出したり、けんかしだしたり、おこったり(웃음)ときにはいきなり友人に「ごはんたべていかん?」と言ってみんなでわいわい!これ最高! 簡単でいいから、シンプルに料理して家庭から、台所から毎日食事を楽しんでほしいな~という気持ちで野菜セットを届けています。 子どもたちがやりたいっていうときは やりたい何かを尊重し担当してもらって~ちょっとずつスキルがついてきたね。 小さなときから私たちが大事にしたいって思ってきたことが伝わってきたような気がする。大きくなったな~生き生きした毎日で色んな人から助けられ、支え合い、元気をもらってる。自分ができることをやって、みんなに元気を届けたい!ですね~。 「なんだか人生が玉虫の輝きのようだ~」なんて結びにしちゃったりしてね~(웃음) 里美

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黄色のズッキーニはポタージュに!

ズッキーニが大豊作!シーズン到来です。 先に緑のズッキーニの収穫がはじまり、今黄色のズッキーニが豊作になりました。 黄色のズッキーニはポタージュにするととてもおいしい!作り方はとっても簡単!玉ねぎを炒めて、切った黄色ズッキーニも炒めて(焦げないように蒸らし炒め)水をひたひたに加え、塩少々を振り、蓋をして煮る。柔らかくなったら、ミキサーにかける。豆乳も加えて。鍋に戻して塩で味を整えて、出来上がり。沸騰すると豆乳が分離するので、弱火で温めてくださいね。 カボチャやトウモロコシのスープのような、甘くていい香りのポタージュになりますよ~ 近頃我が家近くの川に蛍が舞い始めました~八時半ごろと八時ごろ行ったら、八時頃の方がたくさん飛んでいました。「ほたるぶくろ」に蛍を入れてみたい!とウキウキしている我が家です。 ズッキーニ祭りは続きます。↑グラタン。 サラダとこふき芋、新じゃががうまい~黄色ズッキーニはサラダがおいしい!マリネもいいね! 朝四時ごろ男子は海へ行き、アジとサバを一匹ずつ釣ってきた(笑)こないだも早朝真人はアジを10匹。南蛮漬けがおいしい!最高じゃ~ なぜか気がついたらタルトまで作っていた・・・。ズッキーニをご近所のイチゴ農家さんにおすそ分け~というか引き受けてもらいにいったら、イチゴをいただいてしまった~のでコンフィチュールとイチゴタルトにした。感謝感謝です~。 おいしい一日でした。あ、毎日だね。 今日は何作ろうかな~。 里美

最近なにしてる?(作付計画のことなど)

日々ネタが無いわけではないのだが・・・えらく久しぶりの投稿になっちゃった。 書きたい(語りたい?)モードになかなかなれなくて(笑) さて、最近なにしているかといいますと… あ、今日に限っては嫁さんのピンチヒッターでゆふいんラジオ局にお邪魔してました(病みあがりでお聞き苦しくてすみませんです)。※「Natural Hours」毎月第一月曜日14時台にちょこっと登場してます←専ら里美の担当です 最近は決算処理やら風邪ひきやらで、畑の作業の方があんまりできていないのですが、もっぱら、来るべき夏に向けての準備をやっております。 例えば、作付計画の策定。何を?いつ?どれくらいの量?どの場所で?作るのか。この計画によって私らの行動があらかた決まってくる訳であります。夏野菜だけでいうと、品目(茄子、とまと、きゅうり、かぼちゃ・・・等)としては30品目程度、品種(茄子だけでも3品種程)や作型の違いを考慮すると70パターンを超えます。これを、それぞれ「いつ?どれくらいの量?どこで?作るのか」決めていくんですが、これがなかなか大変!!とくに、前作や後作のことも考え、どの圃場のどこにレイアウトしていくのか(畑のシミュレーションですね)これは、もうパズルです!すっごい時間がかかる。でも、もともと妄想好きだったところもあり、この作業がわりと好き、むしろけっこう好きでして、決して苦ではない。けど、同業の方々がどうされているのか、様子をぜひ聞いてみたいなぁ。 それから、夏野菜苗作りの準備をやっています。 すんません、どうみても遊んでるようにしか見えませんが・・・只今、夏野菜の苗を育てる温室を建設中♪これまでの育苗ハウスが手狭になったので。ハウス完成したら、踏込温床を急いでこしらえて、種まき開始!! 最後に、スタッフみずえさんが撮ってくれてた今日の野菜の一部。ブロッコリがもうそろそろ。キャベツはこれまでの早生タイプからグリーンボールのようなタイプへと品種が変遷していきます。さすがに二月、野菜の品目も限られてきているけど今年は何とかお野菜便休まず乗り切れそうな感じです! ではまた近々~ (真人)

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僕たちは何を届けていくのか

僕たちは何を届けていくのか これは、僕らが農業を営む上で、常日頃から持ち続けている問いかけ。 もちろん、表面的物質的にはその時々のお野菜の詰め合わせをお届けしているのだけども、僕らは「野菜セット」はあくまでツールであると考えています。 「野菜が届いたら、必然的に台所に立つようになるよね。そして何かかんかおかずができて、家族で食卓を囲んで・・・っていう流れが半強制的にできちゃうね」 「うちの母は料理もそんなに得意やないで、冷凍食品が好きなような人やったんやけど、こないだ実家に野菜セットを送ってもらったら「野菜が届くのを楽しみに思う自分が凄いと思った」と言いよって相当おかしかった(笑)」 「子供が野菜のおかずを取り合うようになった!前までそんなことありえんやったんやけど」 お客さんからの反応の一部です。 僕らとしてはまさに「してやったり」、めっちゃ嬉しい反応です。 野菜セットが届くことでもたらされる美味しくて楽しい時間、そして暮らしの中に引き起こされる変化・・・ そういったものを届けていきたいと思っています。そいういった思いの源泉には、環境問題や行き過ぎた経済至上主義、消えゆく農村文化などへの想いがまたあるんですが、、、これはまた別の機会にゆっくりと(笑) 農的サービス業? 先日、宮崎の方に行くことがあり、車窓から見渡す限りの雄大な農地を眺めながら思いました。 僕らの営農スタイルは、ちょこまかちょこまか色んな野菜を作って、それらを少しずつ盛り合わせて直接届けて・・・って感じで 何十ヘクタールもキャベツ作ったりジャガイモ作ったりする農家さんからしたら、ホントにままごとの世界だなと。 なので、農業というよりは 「農的サービス業」って言った方がよいな~と最近は思っております。 ちなみに、今回のお題への答えは、毎日を生きていくなかで日々アップデートされています。 現時点での答えとしては、こんなところかな~ 真人

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むすび庵で蒔かれた種が各地で芽吹いている!!

福岡県筑紫野市にある有機農家、八尋さんご家族が営むむすび庵という集いどころがあります。 真人が大学生のころに研修生としてお世話になり、「人生が変わった!」というほど 私達に素敵なことをたくさん感じさせてもらった場所です。 農業のこと、やりたいっておもっていることの基礎は「むすび庵」で学ばせてもらったからこそ。 たくさんの仲間との出会いも。 今日はむすび庵の20周年記念大会でした。今回一区切りとのことで講演会や座談会がありました。 私達も日頃、考えたり、思っていることをずばずばっと対談される山下惣一さん、宇根豊さん、八尋幸隆さん・・・。 むすび庵で研修したり、農と旬を語ろう会の月例会に参加したみなさんが、今子育てや農業やいろいろな仕事について 活躍していることを知って、本当にうれしく、また20年続けてこられたことに勇気をもらえました。 交流会には参加できずにその後の盛り上がりが気になっておりますが、我が家は帰りの車での話が盛り上がって むすび庵で活力をもらった!一日となりました。 楽しみがたくさんで小出しに紹介していきますね! 先週は町内のきちょくれ祭り、昨日はご近所さんのイベント赤野マルシェに出店。 11月はイベントが多かったですね~いづれもたくさんの方とお話しできてよかったな~。 立ち寄ってくださったみなさまありがとうございました! 思いを文章化すること、記録することを続けていきたい!もっと読んだり書いたりしたい!って思っています。 何が楽しいのか、とても素朴なことだけど大事なことが毎日ごろごろあって 読んだ人が立ち止まって心がうごいたり、腑に落ちたりすることがあったよとか、聞きたいし 書きたいし・・・。野菜セットに入れる便りも充実させていこうね~って話しています! 野菜より便りが充実してくるかも~みたいなこともあるのか!? あるある!!忘年会新年会はネタ集めだね~。みんなで話したいね~とおもってます。 「クリエーション!!」 つくることが、たのしくてたまらん!毎日ですね。 ということでそろそろスモークの季節★ベーコン仕込みをしたいですね~ 正月といえばハムがいいかな・・・。 障子も張替たいし、雑巾も山盛り縫いたいし(あんみつ姫のホットケーキみたいに!ってわかるかな笑)、 お掃除もしたいし、年末のわくわくがもりもりですね~。 年末のお野菜販売大会も企画中!です~。 さとみ

今日のお客様~

  里美:「わ~写真撮らせてもらってもいいですか~!!?」 お客様Y様:「もちろん~」 同じセリフを野菜の袋詰めしてたみずえさんも5秒前に言ってたので ぱしゃり~。 なんともいえない素敵な竹かご持参で野菜セットをお求めくださるお客様がご来店。 お野菜定期便ご利用の多くは宅配でお野菜セットをお届けしていますが、 朴木小学校に定期的に受取に来て下さる方もいます。 Y様はご主人が竹かごの職人さんとのことでいつも素敵に持って帰っていただけて 野菜も喜んでいる~でしょう。毎度ありがとうございます! さて今夜もとれたて野菜でごはんだ~ サラダミックス(水菜、ルッコラ、からし菜)でかりかりじゃこサラダ。 他には豚肉と小松菜・空芯菜の生姜焼き風、 茄子、カブのぬかづけ。わかめ、カブ、小松菜の味噌汁 ご飯、鳥手羽元の焼いたの・・・。 おいしいねー。 こりゃ最高のぜいたくじゃ~といいながらいただきました。 忙しかった一週間の疲れを温泉といつものごはんで癒された一日でした。

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今週の野菜セットで作った簡単料理!

人参や大根、かぶの間引き菜が 野菜セットに入るようになりました~ これらも期間限定、旬の味~ スタッフのみずえさんがこんな美味しそうな料理をつくってくれました~ 人参葉のかき揚げ! 大根葉の炒め物 水茄子のソテー 美味しそうですね! こ、これは我が家の朝食「the green morning!」 大根葉ふりかけ、空芯菜の炒め物、ニラのオリーブオイル醤油、ゴーヤとかぼすのジュース ニラのオリーブ醤油はごはんがすすみますよ! ニラをさっとゆでて刻んでオリーブオイルと醤油をかけて和えるだけ。 こちらは夕食 空芯菜の炒め物 水菜と蕪のサラダ 人参葉オンリーのかき揚げ 茄子の糠漬け 味噌汁 カボチャスープ 小アジのフライ(みずえさんのお母様より頂きました!)さっくさく!うまーい。 人参の葉は刻んで、米粉や小麦粉をぱらぱらっとまぶし、水を少々いれて揚げます。 衣が少ないとさくさくっと葉っぱの美味しさが味わえるのでおすすめ。 ちりめんじゃこや、ごま、玉ねぎなどお好みで具を増やしてかき揚げにしたら豪華ですよ~。 ご飯も進みますね!

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問題解決型から未来創造型!!んだんだ!

福岡の津屋崎に津屋崎ブランチというまちおこしNPOがあります。 1000gen.com 何度かたずねたことがあるのですが 山口さんが 「津屋崎でのまちおこしのスタイルは 「課題解決型(=ネガティブアプローチ)」ではなく「未来創造型(=ポジティブアプローチ)」と呼んでいます。すべての行動のスタートは「やりたい」の気持ちから。 そこに「地域に良いこと」との接点を見つけ出し、小さく実践していきます。それが寄せ集まって豊かな暮らしにつながっていきます。」 引用させて頂きましたが、この言葉に私もそうだそうだ!って思っていて・・・ 私は「畑のある生活が楽しくて、おいしくて、とっても贅沢なことで有難い!」と 思ってて、今日もまた新たな楽しみをみつけてはうふふ・・・と語らっています。 そして子どもたちに、たべもののこと、自然のなかでのこと、支え合う仲間のことを 直に感じ育ってほしいって思っている☆ これも皆様の支えではじめられた点は大いにあるのですが 楽しく、かっこよく、楽しそうに、幸せそうにやってたら農業にも興味持ってくれる人が増えそうだし みんな気持ちを出し合って、言いたいこと伝え合って、やりたいことが見つかったり、やれたりして 楽しいワクワクする毎日を生きたい、いつでも天国にいけそう(笑) やりきって後悔無し!そんなファンキーなおばあちゃんになりたいと思っているところです・・・ 夏のごあいさつに伺ったら、もうみなさん80歳こえてもしゃっきり元気! ポジティブな方ばかり&常に何か仕事されている! 昔の話はもう驚く事ばかりで、現代の若者にはできないことがたくさんあることをしりました! いろんなかっこいいお言葉を頂いて、そんなおばあちゃんになりたいって思い、 そのひとことひとことを紹介したいくらいです。 あらためて最近もっとも興味のあることは 「人が何をしてどう思ったか」「伝え合うこと」「ルーツ」「笑」「聞き書き」 ブログでも少しずつ紹介していきますね~ 「おいちゃんも苦労してやってきたんよ。」 「頭をつかえば農業もうまくいくるち思う、あんたたちもうまくやればうまくいくけん、がんばんなさい!」 こんなかっこいいエールをもらいました!80歳超えたおじいちゃんはもうおじいちゃんには見えない ほんとにかっこいいおいちゃん。農業してきたおじちゃんおばちゃんはほんまかっこええ~です。 隣にいてくれて、いろいろ教えて頂けるのが幸せです! さとみ

Team pumpkin!!

今日は待ちに待ったカボチャ収穫の日!! なんと午後は原っぱカフェからウーファーさんが二人きてくれました! まずはご挨拶とアイスコーヒーで和むタイム~ 写真係のみずえさんいい感じに撮ってくれてた~ありっがとうっ! 午前中はみずえさん、まみさん、真人3人で作業してくれて、午後はウーファーさんも一緒にみんなで~小学生も帰ってきて参戦した「カボチャリレー」はじまりはじまり! 収獲したら、数か所においてパスして運んでいく~ はやいはやい!そんでもってめちゃおもしろい! 軽トラにいっぱいカボチャを積んで蔵に運びました。 収獲ってたのしいね。 お天道様ありがとう! みなさまありがとう。 えびすかぼちゃのお届け、お楽しみに♪ 今年もめちゃおいしいよ!!! さとみ

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おおいたオーガニックマーケット久々の出店でした。

先週の土曜日に久々のオーガニックマーケット出店させて頂きました。 前日の大雨がうそのよう。お天気にも恵まれて後半は暑さも感じました。 いぼいぼの四葉キュウリ、プチトマト、バジル・・・新鮮な野菜を販売しました~。 いつもお野菜便を受け取って下さっているお客様や マーケットでいつもお会いするかた、初めてのかた・・・ 出会いとエールをいただける、とっても素敵なマーケットです。 「農家の出だからたいへんやろ~わかるよ~」 「3年でこんなに野菜をつくられて、いろいろご苦労があったでしょう・・・」 こんなねぎらいのお言葉をいただける人生の先輩方にうれし涙も。 さてさて、さらに、今日、とびきりうれしいことがありました!!! 京都の先輩農家さんから、京野菜が届きました。 万願寺とうがらし、伏見とうがらし、京てまり(とまと)・・・ 早速揚げ浸しにしてパクパク~。わ~おいしい!とまとは肉質がとってもおいしい。 辛くないとうがらしは子どもたちもぱくぱく!おいしいと箸がすすむ。 あ~こうやっておいしい野菜がとどくと、料理もたのしいな~と思いました。 おくってくれたMさんにすぐ電話したら「すんませーん、もー、お礼が遅くなって~」 って言われて、そのお人柄が大好きで笑ってしまった私。 なんて楽しいんだろう。また遊びに来てくださいね!農家話に花が咲く! 最近は胡瓜ばかり食べていたので、胡瓜料理に燃えていたのだけど、 違う野菜で料理ができてうれしい・・・笑 もう一つは夕方近所の農家さんと話せたこと。 ちょうど私の父と同世代のおじさまは・・・ 「おいちゃんも畑がすきなんよ~。いいね~若いからこれからが楽しみやね~」 「親子みたいな付き合いしようね~」「遊びにおいでね~」 「がんばってね~」 って笑顔で農業が楽しいって話になって嬉しかった!!! 兼業の農家さんも多いし、専業で頑張ってきた農家さんもいる。 本当に苦労してきたお百姓さん、その苦労ははかりしれない。 昔の話を聞くと、本当に現代人の力では到底かなわないことばかり。 「農業は大変じゃわ~よく農業しようと思ったね」とか 「農業じゃ食えんやろ~」とか 「ちゃんと考えて上手くやっていかんと」とか 「利益をだすには~」とか いろんなアドバイスもありがたい!要は応援して下さってる。 でも、今日は「畑が好き!」というなんともウキウキする会話と おいちゃんの笑顔がまぶしかった! 夕日に照らされてキラキラしてた。 「食べることは生きる事」なんやけど 「畑って楽しい」ってこと 「料理ってたのしいし、みんなのおいしいが聞きたい」ってこと。 経営の事とか苦労話もいろいろあるだろうけど、 畑の楽しさとか喜びとか食卓の豊かさとかは やってみないとわからんわからん。 ただそれだけ!ほんとにたのしい、おいしい。仲間がうれしい。 お風呂のあとのビールもおいしくなる。うえっへっへ。 お野菜定期便はそのおすそ分けみたいなもの。 私達のおいしい食卓や楽しい時間が届くといいなと 思ってどうやったら伝えられるか試行錯誤しながら 毎日暮らしています。つづく さとみ

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