Nous labourer les champs dans la région de magnolias de Yufu, Oita (Magnolia obovata)。Comme tout le monde dans la table sera amusant et délicieux!
Blog

暫く書いていないとわかっていたものの・・・久しぶりの投稿です

改めまして新年あけましておめでとうございます今年もおいしい野菜を作って届けて~ 皆さんに楽しくて食卓が豊かになるよう 頑張って参ります!よろしくお願いします年末より沢山の方から 「スーパの野菜が高くなってるよ」と聞くのでこまめに野菜コーナーに行き価格や品質を見学しています「ほんとだ!レタス500円だ誰が買うんやろ~」ってな感じでびっくりたいていこの時期は産地は雪国でモノは無い状態だから例年高値のはずですが今年は特に高いそうですしかしまあ私たちは野菜を売ってはいますが野菜を値段だけで判断される様な所では負けてしまいますので 楽しさ農や生産者との親近感レシピやなんやかんやお便りも付けてお客様に受け取ってもらって いつもたくさんの方々に支えられて今日があるという訳ですこれからもがんばりますので是非みなさんおいしく野菜を食べてくださいね~市場が安い時でも高い時でも有難く受け取って下さる方々に本当に感謝~さて冬の仕事「もみがらくんたん」づくり! 籾を炭化させて苗床に使ったり畑にまいたりして使います利点がたくさんあるそうですよ!詳しくは農文協の現代農業1月号に載っています!興味のある方は是非☆ 昨年末は初めて石臼で餅つきを我が家で行いました助っ人家族が来てくれてなぜか二日連続でとりおこないました~楽しかったしおいしかったですね「こんなのびる餅初めて!」と子ども達大喜び今年の年末も絶対したいそうおもいながら・・・ ・鏡餅は大きく作ること ・つくなら沢山搗きたい! という感想です鏡開きのぜんざいをおいしくて数日作り続けたのですが もちろん餅がたりないので 餅つき機でまたついておいしかったからまた次の日も搗いて・・・ 朝寒い台所に立たずにいい朝ごはんを食べるためには 餅&味噌玉!ぜんざいもオマケに~ということになってきておりなんて餅ってすばらしい食べ物!明日も餅食べて頑張れますそして正月すぎてしばらくしたら やっぱりカレーですね。   なんでもかんでも薪ストーブの上でことこと煮込んだスペシャルカリー いや~おいしかったでも残り物とかも日に日に足したので 人様には出せない・・・さいご少し残ったのは蒸し野菜にディップして頂きましたそして今夜は・・・漁師汁!! この写真映えしない素朴さおいしさ伝わるかな・・・ 夕方近くの海に男子二人で鯵やアラカブを釣ってきてくれたので 念願の漁師汁毎週末釣りしてくれんやろかね~いい出汁でてました~今日午前中に図書館のCDコーナーで日本民謡の記録本とCDをなぜか そそられて聴いたのですが奥が深いまずは民謡をほとんど知らない自分に改めて気づく知っている曲もちらほら歌ってたおじちゃんやおばちゃんのこと思い出す・・・次に感じたのはまるでアフリカの民族音楽のようだと歌詞不明と書かれた民謡もあった・・・昔の人々は農作業や酒造り漁をしながら歌った歌がたくさんあり地域ごとにあり なんとも面白いんです米を搗く時の歌で激しい感情こもった歌もそんな時を超えた民謡にそのころの人々の想いが乗せられている毎日の暮らしをたのしむヒントがたくさんあるように感じました昔はなんでも手作業民謡とともに笑いもあったのかな~今年の餅つきは餅搗歌と一緒にやりたいな~と思ったのでしたおもしろい民謡探し今年の新たな趣味になりそうですアーソレソレドッコイショ―

米粉(微粉末)の限定販売!

ほおのき畑のお米を製粉しました品種はヒノヒカリ農薬不使用化学肥料不使用です微粉末に仕上げて頂いたのでお菓子料理にとても使いやすいですシフォンケーキも米粉100%(小麦粉なし)で焼けますしカレーやホワイトソースも米粉と水で溶いたものをとろみとして使うととってもおいしくて簡単です天ぷらやフライの衣にすると小麦粉よりも油を吸わないのでヘルシーですニラのチヂミやお好み焼きにもおすすめ!クレープも◎ 500グラム入り(チャック付袋)税込 540円です。 40袋限定販売いたしますご注文されたい方はお気軽にお問い合わせください野菜セットと合わせて送って欲しいという方もOKです発送予定日の前日までにご連絡くださいね

デカ大根 重さ当て大会(2/10まで)

ジャジャーン♪ 大根畑の片付けをしてたらこんなのが!「これは例の写真(○田酵素的な)をとらねば!」っちゅうことでパシャリさて問題この大根はいったい何キロ(○.○kg)でしょう? 正解に一番近かった方にお米を5kgプレゼント~!! 応募期間は2/10まで。2/11に当選した方へ連絡を入れさせて頂きますメールやFBメッセージ電話(090-7472-0948)などでご応募下さい お待ちしてまーす!! 追伸お米は普通にご購入もできます!まだ在庫に余裕ありますよろしかったらどうぞ! 玄米 600円/1kg   15000円/1袋(30kg)※お得です精米 650円/1kg ※7分づきなどお好みの精米度合いにできます

さて何キロ?

かぶ美人★あやめちゃん

晩寒くなってまいりましたね我が家の台所より〜 秋冬野菜の美しい野菜〜蕪!今の時期ほおのき畑の蕪は皮も柔らかく葉も状態が良いので丸ごとおいしくいただけます蕪は「あやめ雪」「スワン」と二種栽培しています。   我が家の人気メニュー「蕪の酢の物」あやめ雪はほんのり色づいているので酢の物にぴったり作り方はとってもかんたん!蕪を薄くスライスし塩をして(誘い水してもよい)少し置くその間に出汁砂糖(煮きりみりんでも)醤油好みでかぼすやゆずをしぼるしんなりとした蕪をぎゅっとしぼって合わせ酢と合わせなじませる冷蔵庫に入れておけば常備菜にも! 子どもたちがごはんに巻いて「蕪お寿司★」といいながらもりもり食べていました白蕪「スワン」は甘くて柔らかい薄く皮をむいて櫛形に切り生でぱくぱく!サラダにもおいしいですよ〜煮物もとろっとして最高! 炊きたてごはんと野菜のおかず「おとうさんおいしいお米つくってくれてありがとう!」と言いながら去年とれたお米を頂く毎日最後籾のままとっておいた掛け干しのお米が新米のように美味しくてびっくり!人員時間畑の都合で全部は掛け干しはできないけどお天道様や皆様の恵みをいただくそのありがたさを味わえるなんて幸せな事子どもたちに何か伝えられるとしたら田畑と自然のある営みそのものを私達は伝えられたらと思っています今年ももうすぐ稲刈り地域の方に助けてもらいながらの収穫です美味しいおむすび持ってがんばるぞ〜!さとみ

かぶ

農家として見せたくないものを敢えて見せます

隠してしまいたい現実・・・ 秋深まり実りの季節を迎えほおのき畑でも今週末刈取りを予定しています今年で二回目となる米作り結果から言うと今年は大失敗。。。昨シーズンよりも作付面積が二倍以上になったのですが、10枚ほどある田んぼのうち半分近くの田では草を抑えられなくてほとんど収穫ができないような状況になってしまいました初期除草を頑張るぞと意気込んでいたものの田植えの直後の大事な時期にいろいろ不調でしばらく動けず…水取りの駆け引き(?)も勝手がわからず遠慮してしまい結局地面が水から出ている時期がけっこうあって… そうなると除草剤を使わないこの田は稗だらけになってしまいましたそして 初期に除草が出来たと思っていた田んぼでも後から「イグサ」が生えてきてすっかり稲を打ち負かしてしまいました下郷の「樋桶の里」の方とも話していたのですがこの「イグサ」が生えだすと稲のパワーを吸い取られてひょろっとしたみすぼらしい稲しかできない一度生えると非常にやっかいだそうで来年からがまたおおごとだそうです合わせる顔もない・・・ 近所のおいちゃん方には「今年はだめやったなぁ~」と同情されたり「ありゃぁあんまりやぜやっぱ除草剤くらいはなぁ、、、」と諭されたり苗作りやらで親身になってサポート頂いたアキトさんにはほんとに合わせる顔もない皆の視線が痛い痛い… そこまでして農薬を使わないことにこだわる必要があるのか? 正直そこまでして農薬を使わないことにこだわる必要があるのか?本気で考えるべき状況だと思われます私自身も周りのみんなが除草剤を使う事に対して悪いこととは決して思わない思えないです平日は普通に仕事に行き(家も朴木地区以外に移っている人が多い)週末に朴木に上がってきて百姓仕事をする夏場は朝から夕方まで法面の草刈りですそんなにしてまで先祖から受け継いだ土地田んぼを守り美しい棚田の風景を守り水路を守っている人たちがいる本当に尊敬に値しますその営み全体に比べたら除草剤を使うか使わないかなんてちっぽけなこともし自分がお米を作っていなかったら私は除草剤を使って育てられたお米も有難く頂きたいそう思っています稲づくりの大変さは自分でやってみて初めて分かりました無農薬だろうが慣行栽培だろうが米作る人はみなエライ! それでもやっぱり挑戦してみたい 今年は全体としては失敗だったかもしれないけど成功のヒントがない訳ではない一枚のある田んぼでは雑草がほとんど生えずに収穫まで漕ぎつけそうなのです約半分の田んぼでもそこそこ出来は良さそう今年まずかった点良かった点いろんなデータの蓄積ができましたいまの個人の心情としては厳しい現実を突きつけられつつも「来年はこういったことに気を付けてやってみよう」とか「来年は緑肥と米ぬかを活用してみよう」とか前向きなというか挑戦的なというかそういう心もちが勝っていて…今の所除草剤には頼るつもりはありませんいつか周りのみんなから「おお!今年は出来がよかったなぁ無農薬でもできるんやなぁ俺もやってみようかなぁ」と言われる日が来ることを夢見てまたいろいろと試行錯誤していきます! お!最後は前向きな文章になった(笑)

稗だらけになってしまった田んぼ

鹿ちゃん(本物)現る

スタッフの鹿ちゃんではなくリアル鹿です畑の隅で鹿のもとと思しき糞は時々見ていたのですがやはりいましたか・・・ この後私が近づいていくと なんと・・・わざわざ電気柵を飛び越え田んぼに飛び込んでしまいましたじゅっぽ!じゅっぽ!と田んぼの中を飛び跳ねる鹿「あちゃー何でやねん!」 と必死で追い払おうとする私だけど電気柵が怖いようでなかなか外にでてくれません隣接する他の人の田んぼだけには入るなよぉと気を付けつつ間合いを詰めて・・・ ようやく出ていった時には心底ホッとしましたリアル鹿結構でかいし怖いっす来年からは鹿対策もせなならんなぁ・・・ 防獣の話がでたところで一つ残念なお知らせ先日太り始めてきたさつまいもが三分の二程イノシシにやられてしまいました(>_<) せっかく皆様にお腹一杯食べてもらおうと思っていたのに… イノシシを太らせることになってしまった敵を甘く見てました大反省です

この後田んぼに飛び込む鹿

今年もお世話になりっぱなしの種まき

昨年五反程だった田んぼ今年はぐっと増えて一町五反ほどに拡大です!! 米づくり二年目にしていきなり増やし過ぎなのではないのか!? そんなことはうすうす分かっています!! でも近所の方から話が来て自分らがやらないと田んぼが荒れそうだし…一発発起してやることに決めましたそれで本日ようやく稲の種まきをしました朴木小学校のグランドでごそごそと始めていたら… おさっそく近所の方(いつもお世話になっている)が監督に来られましたよ(笑)そして我々のやり方を見るなり一喝 「そいじゃつまらんわ!」(訳そんなやりかたではどうしようもないぞ!) それから電動の種まき機を手配してくれて結局つきっきりで一日一緒に作業を手伝っていただきました途中種籾が足りなくなった時は 「あんしーとあんしーん家に余ったのがまだ残っちょんけん…」(訳あの人とあの人の家に余ったのがまだ残っているから…)とすぐ手配! 途中土が足りなくなった時は 「●●さん方に20体ほど余っちょんけん取り行って来い!」(訳●●さんの家に20袋ほど余っているからもらいに行ってきなさい!)とすぐ手配! あれよあれよという間に二日はかかるだろうと思っていた種まきを 夕方には終えることができましたおまけに準備不十分だった苗の置き床づくりも明朝に手伝っていただけるとのこと… どんだけ世話してくれるんですか… 有難くも申し訳ない気持ちで一杯でぺこぺこしながら帰っていく軽トラを見送りました。   …実は事前に知り合いの先輩有機農家に教えてもらって床土に昨年の温床の土や籾殻燻炭を配合したり薄まき(90g/箱ほど)してなるべく一株の本数を減らす工夫をしようと考えていました結局この企みは実行できず(笑)また分けていただいた肥料入りの育苗培土も使ったことで ”完全なる有機栽培の苗”ではなくなりましたしかし今そんなことにこだわるよりも 僕は地域の方々の親切が嬉しいしいろいろと世話をしていただくことは有難く受け(笑)自分にできることがあれば率先してやるそしてこれからも協力しあって地域の農業を守っていく僕にとってはこんなことの方がはるかに重要だと感じますまぁ結局今年も地域の皆様にお世話になりっぱなしのほおのき畑の田んぼになっちゃってます皆さま本当にありがとうございますいくら感謝しても伝えきれない(Mahito)

新米おいしいです!!

「新米農家の新米〜」っていうフレーズがはずかしい感じですが できました! 11月のオーガニックマーケットで試食をお出ししましたが「甘みがあっておいしい♪」と好評でした! 朴木という土地は赤土粘土質で美味しいお米ができると評判の土地柄ですおむすびはとってもおいしいからマーケットでも味わっていただきたいな〜と思っていますおむすび巻寿司炊き込みなどいろいろ作って出店しますので〜 乞うご期待!! 無農薬無化学肥料はもちろんですが今年は無施肥でありますとなりの田んぼのおじちゃんが 「肥料いれんやったんか?!(驚)みまもっとこ〜」 と言われてましたが無事に美味しいお米が沢山とれました田植え前の水路の工役から田植え草取りから水の管理収穫乾燥脱穀保存 一連の作業にどれだけ沢山の方の支援協力激励を受けたことか・・・本当にありがとうございます!太陽さん水さん大地さんお月様沢山の虫や生き物神様も〜 本当にありがたいお米ですおいしいからうれしいから子どもたちも 毎日もりもり食べていますお米の販売もはじめました無農薬玄米¥600/1キロ 精米¥650/1キロ(7分,5,白米)※精米は5キロ以上の注文にご協力下さると幸いです一度食べてみたい!と少量の販売もお受けしますキロ数受け渡し送料等はお問い合わせ下さい

稲刈りひと段落(近況報告)

ブログ更新をサボっておりました(笑) ひと月ぶりの投稿になりますのでまずは近況報告から! 【稲刈りひと段落!!】 田起こし苗づくり田植えそして大変だった田の草取り慣れない水管理・・・等を経て ようやく実りの季節を迎えたほおのき畑の田んぼ。         心配された台風19号でしたがそこまで大きな被害もなく通り過ぎてくれました。 6月にみんなで手植えをした田んぼでは一部有志による手刈り収穫&掛け干しが行われました(手元に写真データが無く写真アップできてません) 竹を伐り稲を刈り束ね干す・・・手作業の大変さはあったものの これをみんなでやることの楽しさ喜びも非常に大きかった! この後はコンバインで刈っていったのですが手作業でやることの意味も大いにあると思いました! コンバインでの作業では近くのおいちゃん大先輩がコツを伝授しに駆けつけてくれて 雨が降る前に何とかギリギリ刈り終わることができました!よかった~ 本当にいつもいつもお世話になりっぱなし感謝感謝ですただ・・・ 少し焦っていたのが災いし田んぼに軽トラがはまりこむ事件が発生・・・ 悪戦苦闘の末何とか脱出に成功! 時間のロスは痛かったもののほおのき畑の男衆2人の経験値はアップ・・・です(笑) 初めての収穫となった嬉しい嬉しいお米 明日あたりで試食してみます楽しみだ~♪ 【葉物充実してきました!】 さて10月に入り瑞々しい葉物たちが揃ってきました。         mizuna、コーラルリーフ(からし菜)大和真菜、arugula、蕪の仲間、radis blanc japonais、ラディッシュ、épinards à la moutarde japonaise、、、 (白菜、herbe Ephraim、、、等はこれからです) 中でもおすすめなのが「大和真菜」という菜っ葉。         これは奈良地方の伝統野菜なんですが茎が非常に折れやすく一般にはあまり流通していないようです。 5年程前とある種の交換会で佐賀の方から種を分けて頂き作ってみたところ その美味しいこと!柔らかくくせがなく甘くて・・・ それからというもの当時サラリーマンではありましたが市民農園で毎年育てておりました農家になった今はいろんな方に味わって頂けたら嬉しいなぁという思いで育てていますぜひご賞味あれ♪ 個別配達のお野菜セットも葉物がもりもり入ってきましたよ~

近くのおいちゃんがコツを伝授

田植えが完了~

先週末はお田植祭りに多数ご参加いただきありがとうございました! 土曜日は強い雨の為田植えを見合わせ福岡の小学校で「弁当の日」や「教育ファーム」に取り組む稲益先生の講演や交流会となりました鹿ちゃんまっきーのサプライズ結婚式も大成功! 日曜日は何とか手植えによる田植えを決行やっぱり皆で手植えするのって楽しいなぁ!そう実感した一日でしたそして昨日(火曜日)ようやく残りの全ての田植えが完了! 結局1反弱が手植え残りは手押し式の田植え機で使った苗箱は60箱弱だったので植付けした面積はだいたい3反~4反というところかこれから草取りの毎日が待っているのですがとりあえずはひと段落ですさてさて畑の方も作業が山積みだ~!

田植え
septembre 2018
M T W T F S S
« Jan    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
PAGETOP
droits d'auteur © Co., Ltd. le champ de Magnolia Tous les droits sont réservés.
Alimenté par WordPress & BizVektor Theme par vecteur,Inc. la technologie.