사계절의 야채 통해、여러분에게 맛있는 식탁、즐거운 시간을 제공합니다!
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퇴비

일년에 되돌아와 최근의 사건 이것 저것

今年も残すところあと一日 昨年の6月に就農して耕作放棄地の再生をして 11月頃からメイン圃場での野菜の作付を始めたので ようやく畑が一年ひとまわりしたことになりますその間いろんなことがありました。 1月頃はじめての直接提携のお客さん(ニドムさんでしたね~)が現れました。 4月からは朴木小学校のカフェスペースの運営を開始初めてのお米作りにも取り組みました初期除草が間に合わずはいつくばって手で除草…はなかなか大変でしたが 秋にはなんとか実りを得ることができました野菜の方は少しずつお客さんにお届けできるようになってきましたただ排水が悪かったり土自体が痩せていたりでモノが育たなかったり害虫が大量発生したり…と うまく行かない事の方がむしろ多かった気がしますしょっぱなからいろいろと手を拡げ突っ走り過ぎて撃沈することもしばしばでした未熟者ゆえ仕事のペース自分のキャパシティ家庭との兼ね合い地域の方々との関わりなどなど… それらをつかむのに四苦八苦しましたし未だにつかめているわけでもない転んでは起き上がりまた転び・・・という毎日ただそこには毎回何かしらの学びもありますいいこともたくさんありました! 中でも人との出会いに恵まれた一年だったな~と思いますもうそれだけでいろんな苦労は全てチャラ!!(笑) 技術的にも精神的にも私たちを救ってくださる素敵な農家の諸先輩方いつも気にかけて下さる地域の方々私達に刺激とインスピレーションを与えて下さる各方面で面白いことに取り組んでいる人たち、 그리고、いつもアタフタしている新米農家の私たちを 「いいよいいよ~」と買い支えて下さるお客さん! もう皆さんにはお世話になりっぱなしいろいろ迷惑もお掛けしてすみませんこんな私どもですが今後ともお付き合いの程よろしくお願いします! さて・・・ 一年の振り返りができたところで最近の動向をご報告 【12月20日 のらのらランチ♪】 雨の為「落ち葉集めと堆肥仕込み」ができず…ランチのみの開催となりましたが 朴木でまきストーブ用の森の整備・伐採をされている「大分エコクラブ」の皆さんが 椎茸のほだ木コマうち松ぼっくりフェルト細工のワークショップをしてくださいました。                 【ダッチオーブンの会♪】 「たき火」これ今後の重要なキーワードになります人間が人間たるのは火を使うようになったからとも言え根源的な営みでもある近頃は暮らしの中から「火」が遠ざかってきているということもあり あえてこういう機会を作るのも必要かとということで…まずはゲリラ的に有志が集まってやってみました食の達人たき火の達人など猛者たちの手にかかると・・・(悶絶!!) またいつかやりますよ!! 【安心院Teracoyaへ】 前々から行きたかった安心院Teracoyaへようやく行けた~ 古民家に手を入れて電気と暖房の自給バイオコンポストトイレ…などいろいろ最先端な建物美味しい料理素敵な音楽空間 そしてそこに集う素敵な人々・・・ 写真はクリスマスケーキ入場と思わせてサプライズウエディングケーキでお祝いしている図 【ニドム感謝祭♪ ほか別府うろうろ】 別府のナチュラルヒーリングフード「ニドム」の感謝祭に出店 これまた楽しい集まりでしたオープンからまだ一年経っていないのにこれだけの人が集まる店愛される店になっているのが本当にスゴイ!し嬉しいです! 写真撮るの忘れてたのでニドムさんのFBページ参照 https://www.facebook.com/nidom216?fref=ts また別の日に九州有機農業の祭典(1/31-2/1開催)の打ち合わせで別府に行ったついでに 田の湯マーケットへそれからようやくhibinoさんのお店にも行けました。         【堆肥しこみ中!】 只今堆肥を随時仕込み中前にパーマカルチャーの先生ピエールさんに教えてもらったやり方を参考にして… まだまだ相当仕込まなあかんなぁ 【大掃除】 一年間お世話になった納屋(地主さんの納屋を使わせて頂いてます)の大掃除ようやく新年を迎えられそうです後回しになってた機械の掃除もできて一安心

極旨ダッチオーブンピザ

마리 씨의 퇴비 만들기

    최근 阿蘇野 마리 씨에게 가서 왔습니다 ~。 마리 씨라고하면、おおいたオーガニックマーケットに いつも美しいハーブ類を持ってこられており、시장에 꽃을 가져다주는 사람。 농장에서 파마 문화에도 임하고 계십니다、友人知人の間では「めっちゃ気持ちの良い畑!」と評判で ある意味パワースポット的な場所になっていますそんなマリーさんが堆肥を仕込むよ!とのことだったので 前々から行ってみたかったし「こりゃ行くっきゃない!」ということでお手伝いついでにお勉強にGO! なんでも、이번에는 마리 씨의 친구가 캐나다보다 내방 중에서、그가 퇴비 만들기를 지원 해준다는 것。 이름은 피에르。퀘벡 지방에서 유기농 사과 등을 만들고있는 그런 (수천 그루의 나무가 있다고합니다、와우! )。 인사도하는 둥 마는 둥、早速畑へ! パーマカルチャーの畑はこんな感じ。     이 밭에 대해서도 여러가지 관심이 있었지만、今日は堆肥づくりでやることがいっぱいだったので またの機会に聞いてみたいと思います。 자、今回の堆肥は落ち葉や草に魚のあらや鶏糞等を合わせて仕込む 日本で言うところの草木堆肥、낙엽 퇴비 같은 것이 었습니다。 재료는、 ①落ち葉 ②わら ③粗い植物の茎(今回は大豆や菊芋の枯れた茎を使用) ④椎茸の朽ちた原木(炭素と菌を供給) ⑤青い生きた草(今回はボリジやバジル法面の青草を使用) ⑥鶏糞 ⑦魚のあら ⑧水 ①~④は主に「C」つまり炭素を供給するもの ⑤~⑦は主に「N」つまり窒素を供給するもの C/N比がおおよそ30になるように仕上げるのが目標だそうです手順は・・・ まず青い草はなるべく細かくカット ボリジバジル…めっちゃいい香り~ 最初に粗い茎を敷いてその上に青草、낙엽、우박、나무 조각、밀짚、鶏糞・・・ と層になるように重ねていく。                       물고기의 우박은 まんなからへん에 2 회 정도 더하십시오 좋다。 이것은 발효의 엔진이되는 것이라고합니다。 중간 중간에 물통의 물을 펑펑 겁니다。 (水加減は体積比で50%ほど) 最後にわらを上にふわっとかけて、덮개를 걸어 일단락。 이후 두 주 이틀마다 스윙을하고、완전한。 포인트는、 결코 밟아 다진 않는 것。 공기를 넣는 것처럼 가볍게 거듭해가는 것이 중요하다고합니다。 이 점、내가 작년 임한 낙엽 퇴비 만들기와 다른 점이었습니다。 후、발효 온도를 적정 온도로 유지 (55 ~ 65 ℃)。 너무 뜨거운 미생물이 적게되어 버린다 (세균의 다양성이 필요한 것일까?)。 一通り作業が終わったところでお茶タイム♡ マリーさん作のスパイスを効かせたソフトクッキーと 里美作のビスコッティをつまみながら あー幸せを連呼。 자、이번 그들의 퇴비 만들기를보고 체험、感覚的なところがちょっとわかったので ほおのき畑でも取り入れてみようと思います。 마리 씨、피에르 씨、そしてじゅんさん お世話になりましたー!!

September 2019
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