Abbiamo arare i campi nella regione di magnolia di Yufu, Oita Prefecture (Magnolia obovata)。Come tutti nella tabella sarà divertente e delizioso!
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今日のお客様~

  Satomi:「わ~写真撮らせてもらってもいいですか~!!?」 お客様Y様「もちろん~」 同じセリフを野菜の袋詰めしてたみずえさんも5秒前に言ってたので ぱしゃり~なんともいえない素敵な竹かご持参で野菜セットをお求めくださるお客様がご来店お野菜定期便ご利用の多くは宅配でお野菜セットをお届けしていますが朴木小学校に定期的に受取に来て下さる方もいますY様はご主人が竹かごの職人さんとのことでいつも素敵に持って帰っていただけて 野菜も喜んでいる~でしょう毎度ありがとうございます! さて今夜もとれたて野菜でごはんだ~ サラダミックス(水菜、rucola、からし菜)でかりかりじゃこサラダ。   他には豚肉と小松菜・空芯菜の生姜焼き風茄子カブのぬかづけわかめカブ小松菜の味噌汁 ご飯鳥手羽元の焼いたの・・・おいしいねーこりゃ最高のぜいたくじゃ~といいながらいただきました忙しかった一週間の疲れを温泉といつものごはんで癒された一日でした

今週の野菜セットで作った簡単料理!

人参や大根かぶの間引き菜が 野菜セットに入るようになりました~ これらも期間限定旬の味~ スタッフのみずえさんがこんな美味しそうな料理をつくってくれました~ 人参葉のかき揚げ! 大根葉の炒め物 水茄子のソテー 美味しそうですね! ここれは我が家の朝食「the green morning!」 大根葉ふりかけ空芯菜の炒め物ニラのオリーブオイル醤油ゴーヤとかぼすのジュース ニラのオリーブ醤油はごはんがすすみますよ! ニラをさっとゆでて刻んでオリーブオイルと醤油をかけて和えるだけこちらは夕食 空芯菜の炒め物 水菜と蕪のサラダ 人参葉オンリーのかき揚げ 茄子の糠漬け 味噌汁 カボチャスープ 小アジのフライ(みずえさんのお母様より頂きました!)さっくさく!うまーい人参の葉は刻んで米粉や小麦粉をぱらぱらっとまぶし水を少々いれて揚げます衣が少ないとさくさくっと葉っぱの美味しさが味わえるのでおすすめちりめんじゃこやごま玉ねぎなどお好みで具を増やしてかき揚げにしたら豪華ですよ~ご飯も進みますね!

お野菜料理レシピメモ!

<ヘルシーマーボ茄子> ・・・下ごしらえ・・・ A.茄子乱切りして柔らかくなる一歩手前まで蒸す(レンジでもok) B.ニンニクショウガ細かいみじん切り C.玉ねぎ(長ネギでも)荒みじん切り D.ミンチ(お好みで) 調味料好みの味噌豆板醤水溶き片栗粉(米粉でも可)ごま油みりん ・・・調理法・・・ 鍋にBとごま油をいれ香りが出るまで炒める続けてCDをいれ軽く炒める(その間に乱切りして10分ほど水にさらした茄子を蒸す) 味噌豆板醤みりん少々を入れて軽く炒めて水を加え煮る 蒸した茄子を入れて柔らかく煮詰めていく味見をして好みの味になったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけるお好みでネギやニラを最後に入れるとかおりも良くておいしいですよ! わたしはニラをたくさん入れてごはんにかけて頂きました

ささーっと夕飯端境期続く・・・

秋雨の続くこのごろようやく今日は晴れました息子の小学校の運動会が先日日曜日中断になり金曜日の1.2時間目に続き(残りの競技)があったので見にいきました。 nel frattempo、出荷作業をパートさんにお願いして進めてもらっていたので 合流助かりました! 帰宅して数日分の洗濯物の山を片付けていたら18時ささーっと今日の出荷後の残り野菜で・・・ ・茄子とピーマンの甘辛炒(人気でした!) ・カボチャとメークインのスープ(朝食に作っておいたものをのばした) ・茄子揚げの味噌汁 ・空心菜ニラシソの納豆酢醤油和え ・豆腐なかったので豆腐なしゴーヤチャンプルー ・水茄子のぬかづけ(おいしい!) をおかずに夕飯昨日は麻婆なすがおいしかった~ダイエットレシピを求められたので油をおさえたレシピを考えました~上記レシピは次のブログに記載します

スズキさん~ようこそ我が家へ!

    明日は運動会ということで午前中は学校へ行って帰ってきた息子・・・ なぜ帰宅後水泳帽をかぶっているのかい? 写真をみると市場でセリの様子にもみえるね~。   みんなが寝ている間に早朝大野川に真人はでかけておったそうな~え~!!気づかんやったばい! おおきいの二尾スズキを!! やった~でかした~!! 自転車再開といい釣りも再開といい なんだかのってきたね~ こんばんはお刺身に~(これまた最高!)カボスを庭でちぎって添えて~ アラ煮もして~ 明日用にブイヤベースも仕込みまして~明日のお弁当には切り身を料理しよう! お弁当の材料も今日は買いにいかずに 今日はのんびりできました~つれたら誰かを誘いスナック里美(我が家の飲み会の通称)を開店したくなりますが 明日運動会で早いので我慢家族で楽しくいただきましたあるものでいつも料理する私は釣った魚が久々きて嬉しい今宵! あ~今度はイカをつりたい!と思う私ですイカは活きつくりにかぎる! 息子は魚釣ったら寿司を握りたい様子大分のお恵みありがたや~。  

雨止んだと思ったらおもしろい誘いが来た~!

まひとさん若いころは自転車をよくのっていたけど 軽トラとトラクターにのっていたら自転車がほこりっぽくなっていました~ がひょんなことから!真人さんなんかに参加するそうです! 今日ユニフォームを持って誘いびと現る!!! 私も遠征に旅行いけると思うと楽しみ! まずは宮崎だそうです楽しくてどうもすごいサイクリストの二人からお誘いを受けて・・・ 自転車はお金もかかるそうで(何にも知らない私・・・) 「だいだい自転車やってる人は奥さんに嘘ついて買い物してる」らしい・・・ へ~「いい! お金が要るんやったら私が出稼ぎにいっちゃ~♡!」 というノリで乗ってもらおう人生楽しまないとね私も好きなことしておるのでそういう楽しい誘い歓迎! もし出稼ぎにいくなら私もたのしいよいろんな人に会いたいという感じで そのまま私も「ピアノを買うね~」っと言いました(笑) さて一昨日夜中2時くらいに雨の音で目が覚めて というかはげしい雨がつづいて蒔いた種が流れちゃいないかとか気になって それから本を読んだりうたたねしたりして夜更かししてしまいすっかり生活リズムがおかしくなってしまっていますが 本を読んだり考え事しているととっても楽しいです12月10日のオーガニックフェスタの実行委員に誘われたので 農について再考しているところいろいろ考えたり勉強したりがおもしろい読んでいる本徳野先生の 2007年『農村の幸せ都会の幸せ―家族・食・暮らし』(NHK出版) 9年前の本だから最近の本を次に読んでみようなによりも今宵また楽しい人たちに出会えたからよかった~刺激になりました! 読書の秋!!!食欲の秋!!!芸術の秋!私の大好きな秋がきました~!!! あスポーツの秋ってのもありましたね・・・ さとみ

なかなか書くモードになれなくて(農場長ひさびさの投稿)

農場担当の真人ですめっちゃ久しぶりの投稿となってしまいました! 畑のこと田んぼの事日々の小ネタ最近の世の風潮について思う事…等々書きたいことはいろいろあるんですが…なかなか書くモードになれなくて(笑)とりあえず今日は書くモードになったので手始めに近況から秋冬野菜の種まき始まる! 先日土曜日より秋冬野菜の種まきが本格的に始まりましたこの日蒔いたのは、ravanello bianco giapponese、かぶ類、spinaci senape giapponese、mizuna、erba Ephraim、赤法蓮草、rucola、からし菜春菊(ちなみに人参や秋じゃがの他早生玉ねぎ白菜・キャベツ・ブロッコリー・レタスなどの苗を作る類のものは既に蒔き終わっています) この日は学校も休みということもあり子ども達もお手伝い♪ まぁ兄妹いつものようにけんかしたり泥遊びしたりしながらですがね↑彼らなんで下向いてんのかは謎(怒られている訳ではない) 赤い機械は「ごんべえ」という名前の種まき機であります溝切り播種覆土鎮圧を同時にやってのける優れもの!今年はちゃんと種のサイズに合ったベルトを仕入れたのでよく活躍してます 大根は大きな畝をこしらえて手で蒔きます。 30cm間隔に3粒ずつ蒔いてぺたぺたと手で鎮圧しますこどもの手形がかわいかったので思わずパシャリこれは美味い大根になるに違いない! こんな感じで第一弾の種まきが完了これから11月頃にかけて何回かに分けて種まきが行われる予定です人参芽が出た! 8月末に蒔いた人参雨が降らなくて畑はカラッカラで「芽が出ない芽が出ない…まき直しせないかんやろか…」とやきもきしてたけれど ようやく先日まとまった雨が降り遂に芽が出始めました! まだまだ「芽が出揃った」とまでは行ってなくて予断を許さない状況ですが嬉しいですね~

ごんべえでたねまき

久々の雷雨!!!

ずーっとずーっと雨を待っていたんです! 毎日夕立とかちょうどよく来てくれたらいいんだけど もうわがまま言わないのでふってくれーって感じで言っていましたが 今夜ようやく雨になりました。 ginseng、レタス白菜、cavolo、ブロッコリーの種まき第一弾が済みまして・・・ 水場がない畑は水遣りが手間取ります井戸(もしくは水路水道)からタンクに組み上げて散水チューブやジョーロで水遣りをします人参は蒔いて目が出るまでが勝負!なので気が抜けない~夏野菜が終わって端境期になり少々しんぼうしたら 間引き菜とか葉物がまた食べれますね~楽しみ。   L'altro giorno、台風の予報があったときに家の周りをいろいろと片付けたり 急に寒くなってこりゃ建具が無いとさむいだろうと障子の張り替え準備をしたり・・・ (前の家主時代にねこちゃんに引き裂かれたままだったので骨組みを水洗いし乾燥・・・) おうちの床の板張り工事がすんだのでいろいろ片づけをまたしていました片付けとそうじすきなんです私の精神安定剤コーヒーと寄り道もふとふりかえると・・・息子がこんな のぼり を作って現れました・・・ 「てつだいや  あとは まかせろ!!」って・・・ すげーかっこいいしかも新聞で武将の鎧もつくってかぶって・・・ あと古民家から出てきたかざりのかぶともかぶってからたのんだらなんでもしてくれましたありがとう!お奉行様娘はここ最近料理がすき「みじん切り」がブームのようです・・・今日はさんまをぶつ切りにしていました!! 生姜たっぷり梅干しもいれて甘辛く煮ました常備菜のつもりがなくなってしまいました・・・美味しかったですさて今朝方とれたてのイチジクをご近所さんにいただいたので夕飯のデザートにいただきましたはじめてこんなにおいしいイチジクを食べました! 夕方おれいにカボチャマフィンを焼いてもっていって帰宅してまもなく 「またきちゃった~」ってゴーヤの佃煮と掘りたてごぼうや椎茸の煮つけをもってきてくれて「いまからパンプキンいただくわ~」っておばちゃん帰っていきましたおばちゃんの料理がおいしくて 「本物は田舎にある!!!」とあらためて私はおもいましたこれだから農家最高美味しすぎて焼酎もずいぶん減ってきました(笑) 私はこの地区のおじちゃんやおばちゃんたちみたいにかっこいい農家さんになりたい!と思うけど まだまだ至らない事ばかりでもそう思える地区に住めて本当にうれしいですどう がんばろうかな・・・

9月に突入!端境期の食卓・・・

鳥胸肉のハムとマリネ 南瓜とアンデスレッドのスープ ニラ味噌 カボチャ白玉に煮豆トッピング ひじきの煮物(揚げ、ginseng、ズッキーニ) すりごま ごはん 野菜の少ない時期になりかけてきましたカボチャはいっぱいある!ので二品ありますこの日は4歳娘が「何かきりたいみじんぎりしたい」というのでニンニクみじんしてスープにもいれました敷地に自生しているニラをみじん切りしてもらいニラ味噌に「すりすりしたい」というので ごまを炒って摺ってもらいましたこんだては彼女のやりたい包丁さばきにもとづいて決まり~でした材料に限りがあるとまずその野菜を切り始めてから どう料理したらいいか手が感じ取りメニューがきまることが多いこのごろこの日は娘が切る材料を横目で見ながら調理法を考えた~のであります鶏の胸肉って安いけどそのままだとパサつくな~と思っていたらしっとりぷるぷるに美味しいハムに簡単にできると義父に習いました! 鶏胸肉をチャック付ビニール袋(耐熱)に塩こしょうレモンやカボスハーブなどお好みで入れてもみます鍋にいれて70℃のお湯で20分ゆでます温度が測れない方は沸騰しないお湯に弱火で茹でますビニールごと茹でるとしっとり仕上がるそうです燻さないのですぐできる!お手軽茹でハム~ お試しあれ~

問題解決型から未来創造型!!んだんだ!

福岡の津屋崎に津屋崎ブランチというまちおこしNPOがあります。 1000gen.com 何度かたずねたことがあるのですが 山口さんが 「津屋崎でのまちおこしのスタイルは 「課題解決型(=ネガティブアプローチ)」ではなく「未来創造型(=ポジティブアプローチ)」と呼んでいますすべての行動のスタートは「やりたい」の気持ちからそこに「地域に良いこと」との接点を見つけ出し小さく実践していきますそれが寄せ集まって豊かな暮らしにつながっていきます」 引用させて頂きましたがこの言葉に私もそうだそうだ!って思っていて・・・ 私は「畑のある生活が楽しくておいしくてとっても贅沢なことで有難い!」と 思ってて今日もまた新たな楽しみをみつけてはうふふ・・・と語らっていますそして子どもたちにたべもののこと自然のなかでのこと支え合う仲間のことを 直に感じ育ってほしいって思っている☆ これも皆様の支えではじめられた点は大いにあるのですが 楽しくかっこよく楽しそうに幸せそうにやってたら農業にも興味持ってくれる人が増えそうだし みんな気持ちを出し合って言いたいこと伝え合ってやりたいことが見つかったりやれたりして 楽しいワクワクする毎日を生きたいいつでも天国にいけそう(笑) やりきって後悔無し!そんなファンキーなおばあちゃんになりたいと思っているところです・・・ 夏のごあいさつに伺ったらもうみなさん80歳こえてもしゃっきり元気! ポジティブな方ばかり&常に何か仕事されている! 昔の話はもう驚く事ばかりで現代の若者にはできないことがたくさんあることをしりました! いろんなかっこいいお言葉を頂いてそんなおばあちゃんになりたいって思いそのひとことひとことを紹介したいくらいですあらためて最近もっとも興味のあることは 「人が何をしてどう思ったか」「伝え合うこと」「ルーツ」「笑」「聞き書き」 ブログでも少しずつ紹介していきますね~ 「おいちゃんも苦労してやってきたんよ」 「頭をつかえば農業もうまくいくるち思うあんたたちもうまくやればうまくいくけんがんばんなさい!」 こんなかっこいいエールをもらいました!80歳超えたおじいちゃんはもうおじいちゃんには見えない ほんとにかっこいいおいちゃん農業してきたおじちゃんおばちゃんはほんまかっこええ~です隣にいてくれていろいろ教えて頂けるのが幸せです! さとみ

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