사계절의 야채 통해、여러분에게 맛있는 식탁、즐거운 시간을 제공합니다!
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감자를 심어했습니다!

여러분 안녕하세요! 호오노키 밭 농원에서는 지금 겨울 채소의 정리와 봄 여름 야채의 교육을 노력하고 있습니다。 매년이시기는 보릿 고개라고해서 야채가 적게되는시기입니다。 야채 세트의 휴식을 부탁하면서도、사실 밭은 아주 바빠! 그래서 있습니다。 감자 심기하거나 모종 화분 높이를하거나、파종을하고 ... 겨울 야채는 치워 밭을 멀티 덮고 타삔구하는 방법으로 분해를 촉진하고 토양 만들기에 대비합니다。 농장 길이 마사토가 이전보다 원하는 도구 "브로드 포크"를 마침내 손、시험에 사용 보았습니다。早速壊れたのですが修理して またトライ! 「ブロードフォーク」とは土中の生き物を生かしたまま土をほぐす道具だそうで 欧米の小規模オーガニックファーマーではよくつかわれているそうです。 아래의 사진은 3/10의 blue market 이벤트에서 라이브 준 nelco 씨의 모습 ★ 그날은 "생명의 덫 '마르쉐 이벤트가 악천후로 인해 중단되었습니다 만 각지에서 출점 예정이었던 것이 작은 시장이나 이벤트를 개최했습니다。 우리는 출점 예정은 없었 습니다만 응원의 의미를 담아 blue market와 농장 밖으로 戸手 씨에 발길을 옮겼습니다 3.11、지진 후 우리는 여러 가지 일을 느낌 실행 왔다고 생각 합니다만 행사를 통해 사회의 본연의 자세、에너지 일、사람과 사람의 관계를 재고하는 기회를받은 것 같습니다。 이곳은 바사라 하우스에서 3/29, 니도무 주최 mintar 이벤트 ★에 놀러 갔어요 ~ old&modernsの演奏★よかったです~ 子どもたちがDJブースに群がる図! 大人がやさしく見守ってありがたや~ 踊りたかった方すみません~ 大人も子供も関係なく集って音楽や太極拳や美味しい食事をたのしみました! 月イチのイベントらしいのでFacebookやインスタを要チェック! 来月も遊びにいくぞ~ 各地で起こるムーブメントというか人々の行動力に私もインスパイアーされております! 思ってることを伝えたり行動したりしていきたいな~ 詳しくは次回書きますね。 사토미

새해복 많이 받으세요!

여러분 새해복 많이 받으세요 올해도 잘 부탁드립니다。 사진은 유후 다케、鶴見岳、다카사키 산을 조망할 수있는 절경의 밭입니다。豊後富士라는 유후입니다。 올해는 여러분에게 밭도 소개하고 싶기 때문에 견학을하고 있어요 ~! 월 1 회 토요일에 계획 중입니다。 궁금하신 분은 연락주세요! 이번 겨울은 따뜻한 날이 많아 야채가 빨리 자라 너무 것 같습니다。 2월、3달에 출하 할 수있는 야채가 떨어지지 않기를 가을 감자 (안데스 레드、데지마)、고구마 (베니 하루카) 생강 등을 저장하고、또한 무、순무、베이비 리프의 파종도 추가했습니다! 요즘 장남이 만든 새로운 요리를 소개! ~ 순무 보자기 치어 볶음 ~ 1. 올리브 오일 보자기 치어를 볶습니다。 2.자른 주 (사진은 홍 휙도)를 넣고 볶습니다。 3.보자기가 바삭하게 구워까지 볶아 간장으로 간。 간단 하죠 ~ 밥 동행 딱 맞습니다。 어제는 맛이 너무 식사 중에도 불구하고、 3시간 만들기 더해졌습니다。 그리고 올해 첫 이벤트 출점! 벳푸의 바사라 하우스에서 라이브로 야채 판매합니다。기쁜 데 ~ 즐거운구나 ~ 좋아하는 뮤지션의 라이브로 야채를 가지고가는 건 좀 재미있는 ...。항상 사이 좋게 해 주시고있는 히라이 마사야 씨들로부터 맛보기 ~ 여러분도 꼭와주세요。 자세한 내용은 공지 사항 페이지에서 up하고 있습니다。  

계절의 요리

여러분 안녕하십니까。 비가 계속 작업이 좀처럼 진행되지 않는 요즘입니다。 세 연휴 첫날이라 그런지 모르겠지만 집의 남자는 낚시에。 낚시를 좋아하는 두 사람。 그리고 밤에는 전갱이 초밥을 만들어 주었어요! 오이타의 은혜입니다。 그리고 친구로부터받은 쇼나 배는 설탕에 절인 과일했습니다。취미는 내일입니다。 와인、와인은 없었던 조치있었습니다!냉장고에 ♪ 조금 맛보기、 그래서 와인 발효 컴포트 수 있었어요! 이 계절은 배와 밤과 무화과 등 가공을 짧게 요、과일이 도착합니다。 아빠에게 아이들의 목욕 시간을 즐겁게 해준 동안 식기와 병행하여 사삿과 가공! 아침도 아침 밥 준비 옆 고야 조림 만들기도。 딸이 "손은 대단하네、뭐든지 만들 수있는 것 거구나 "라고 오늘 말하고있었습니다。 오늘은 낮 나는 성인 유니폼을 어린이 반바지에、성인 롱 T를 어린이 잠옷 원피스에 리메이크했습니다。꽤 수。 나도 어머니에게 자주 옷을 ​​만들어달라고 있었지。받은 헌옷도 친절 이용하는 즐거움이 생겼습니다。 가을 이군요 ♪ 농장 길이는 풀 베기를 열심히 해주었습니다! 비에 로타리를 걸 수 없다고 곤란 해하고 있습니다。 배와 무화과 간식으로 격려거야。  

보릿 고개입니다、파종 러쉬。

완전히 가을 다 워져 왔어요。 환절기에 추운 날도 많아지고 왔습니다。 여러분 건강하고 지내십니까。 호오노키 밭에 파종 러쉬! 겨울 채소 파종을 많이하고 있습니다! [이 여름、밭의 상황은 ...] 혹서와 소우 여름 야채가 지치게 여름 야채의 수확 적기가 평소보다 빨리 끝나 버린 것 같습니다。 지금까지는、빗물에 어떻게 든 떼어 낼 수 있었던 것입니다 만 ... 이번 여름은 물의 소중함을 절감하게되었습니다。 이를 계기로、관수 시설을 충실시키고、 또한 소루고 등 키가 큰 식물에 그늘을 만들어 일사량을 조정할 수 있도록 밭을 입체적으로 디자인하고、 여러가지 개선 할 나왔습니다했다。 빨리 여름 야채가 끝나 버렸으므로、 그만큼 가을 겨울 야채의 준비를 단단히하고、 또한 맛있는 것이 전달할 수 있도록 노력하겠습니다。 그런데 그런 집의 부엌에서 매일 어쩐지、좋은 냄새。 보릿 고개도 매일 연구하고 이것 저것、맛있게 만들어줍니다。 벌은 또한!

暫く書いていないとわかっていたものの・・・久しぶりの投稿です

改めまして新年あけましておめでとうございます今年もおいしい野菜を作って届けて~ 皆さんに楽しくて食卓が豊かになるよう 頑張って参ります!よろしくお願いします年末より沢山の方から 「スーパの野菜が高くなってるよ」と聞くのでこまめに野菜コーナーに行き価格や品質を見学しています「ほんとだ!レタス500円だ誰が買うんやろ~」ってな感じでびっくりたいていこの時期は産地は雪国でモノは無い状態だから例年高値のはずですが今年は特に高いそうですしかしまあ私たちは野菜を売ってはいますが野菜を値段だけで判断される様な所では負けてしまいますので 楽しさ農や生産者との親近感レシピやなんやかんやお便りも付けてお客様に受け取ってもらって いつもたくさんの方々に支えられて今日があるという訳ですこれからもがんばりますので是非みなさんおいしく野菜を食べてくださいね~市場が安い時でも高い時でも有難く受け取って下さる方々に本当に感謝~さて冬の仕事「もみがらくんたん」づくり! 籾を炭化させて苗床に使ったり畑にまいたりして使います利点がたくさんあるそうですよ!詳しくは農文協の現代農業1月号に載っています!興味のある方は是非☆ 昨年末は初めて石臼で餅つきを我が家で行いました助っ人家族が来てくれてなぜか二日連続でとりおこないました~楽しかったしおいしかったですね「こんなのびる餅初めて!」と子ども達大喜び今年の年末も絶対したいそうおもいながら・・・ ・鏡餅は大きく作ること ・つくなら沢山搗きたい! という感想です鏡開きのぜんざいをおいしくて数日作り続けたのですが もちろん餅がたりないので 餅つき機でまたついておいしかったからまた次の日も搗いて・・・ 朝寒い台所に立たずにいい朝ごはんを食べるためには 餅&味噌玉!ぜんざいもオマケに~ということになってきておりなんて餅ってすばらしい食べ物!明日も餅食べて頑張れますそして正月すぎてしばらくしたら やっぱりカレーですね。   なんでもかんでも薪ストーブの上でことこと煮込んだスペシャルカリー いや~おいしかったでも残り物とかも日に日に足したので 人様には出せない・・・さいご少し残ったのは蒸し野菜にディップして頂きましたそして今夜は・・・漁師汁!! この写真映えしない素朴さおいしさ伝わるかな・・・ 夕方近くの海に男子二人で鯵やアラカブを釣ってきてくれたので 念願の漁師汁毎週末釣りしてくれんやろかね~いい出汁でてました~今日午前中に図書館のCDコーナーで日本民謡の記録本とCDをなぜか そそられて聴いたのですが奥が深いまずは民謡をほとんど知らない自分に改めて気づく知っている曲もちらほら歌ってたおじちゃんやおばちゃんのこと思い出す・・・次に感じたのはまるでアフリカの民族音楽のようだと歌詞不明と書かれた民謡もあった・・・昔の人々は農作業や酒造り漁をしながら歌った歌がたくさんあり地域ごとにあり なんとも面白いんです米を搗く時の歌で激しい感情こもった歌もそんな時を超えた民謡にそのころの人々の想いが乗せられている毎日の暮らしをたのしむヒントがたくさんあるように感じました昔はなんでも手作業民謡とともに笑いもあったのかな~今年の餅つきは餅搗歌と一緒にやりたいな~と思ったのでしたおもしろい民謡探し今年の新たな趣味になりそうですアーソレソレドッコイショ―

このごろ日記~畑食卓おでかけ

夏の暑さにも負けズお野菜達は育っています!子どもたちも元気に夏休みを迎えております! いい食べっぷりですね!とれたてのトウモロコシは絶品! このごろのおいしかったご飯を紹介しますね~ 土鍋でパエリア風炊き込みご飯~ 作り方は簡単! 洗い米はざるで水を切っておく鶏肉ニンニク玉ねぎ夏野菜いろいろをオリーブオイルでじっくり炒める水を切っておいたお米も加えしばらく炒めるお米の同量のお水塩を加えて中火にして炊く沸騰したら焦げすぎないように注意して~火を止めたら蒸らすお好みでローリエやハーブを加えてもよい出来たおこげがおいしいですよ~暑いと味の付いたご飯が食べやすいですよね~この時期カレーについついしてしまってという方~飽きたら炊き込みご飯もいいですよ~この日は他に茹でジャガイモ(火を消し忘れてて少々焦げておいしかった)それにチーズもかけてグリルで焼いたものキュウリのサラダいろいろ・・・おいしくいただきました~こちらは畑の様子まずは胡瓜!おいしい季節はまだまだ続いています。   お次はトマト今年はみんながお手入れしてくれていて綺麗な畑・・・しかし害虫にも食べられていて困っていますそして~私記になりますが先日OPAM(大分県立美術館)へ「ジブリの大博覧会」を観にいってきましたジブリの舞台裏制作の背景資料がびっしり展示されていました一回行っただけではおそらく理解も気づきも足りないであろう何回いっても新しい発見がありそうなほど魅力的な展示でした今までちゃんと知らなかったけど名作のキャッチコピーとか公告の方法とかどのようにして世に出されていくのかの過程が細かく展示してありプロデューサーの仕事ってすごいな~って思いました見た人それぞれ感じることはあると思うけど作りだす人だけではなくってその魅力を最大限に知ってもらう工夫やチームワークが必要だってことをこのごろの自分の仕事に重ねて気づかされました「革命は妄想から生まれ妄想は自然観察から生まれる妄想を実現する人がいる」っていう言葉をみつけたのも嬉しかった詳細ちがっていたらすみません・・・ 今週は福岡にも講演会に行ってきました土井善晴さんと竹下和男先生の対談講演会http://kokucheese.com/event/index/467420/ 九大の学生さんが企画運営され豪華な内容でしたでも伝えたいことはお二人とも共通しており本当にシンプルなことでした「家庭料理は子どもたちの居場所をつくっている」 「楽しい思い出が心と体をつくっている」 しっかりお母さんお父さんのつくったご飯を食べて育ってほしいってこと(土井さん) また子どもが台所に立ちたいとかいろんなことをやってみたいっていう気持ちを大切にしてほしいってこと(竹下先生) 夏休み始まって~さてさて今年は無計画に沢山あそんで畑もして仕事もみんなでして沢山のんびりもしてぼ~っとしたりつくったりわいわいがやがや楽しい思い出をつくるぞ~おいしいごはんとおやつ作りまくるわよ~たのしみ! さとみ

たまむし!!

金曜日に友人が梅ちぎりにきてくれ 「なんか落ちてきた」という・・・ 「たまむしや~」と真人 「わ~わ~玉虫やん!!」興奮するわたし! 小学生の時に法隆寺展がたしか福岡市で開催されたときに親に連れて行ってもらった「玉虫逗子」を見て感動!玉虫はあこがれの昆虫となり~あのとき玉虫厨子のポストカードを買ったな~子どもたちに見せて長男はちゃんともとの住処に戻してくれてたさておうちに帰ってごはんごはん 昼間久しぶりに「うかたま」(農文協)という雑誌を見て今晩なんにしようかと娘と話していたら「梅と胡瓜の巻寿司!」おいしそ~ということになりせっせと3人でお料理お料理♪「いろいろアレンジしたんよ~」と息子キャベツ入りやまいも入りもあるよ~ 夏野菜の揚げ浸し(茄子、피망、ズッキーニインゲンたまねぎときゅうりは生をスライス)これは朝作っておいて冷蔵庫で浸しておいたよ~ 鶏肉と豆腐のつくね胡瓜のぬかづけ おごちそうだったねまた別の日は冷やし中華の日も野菜たっぷり! 黄色のズッキーニが錦糸卵の色に似てるね豚肉をしゃぶしゃぶしてさっぱり☆ いつもいつも楽しいおいしい食卓お腹がすきすぎた時は泣き出したりけんかしだしたりおこったり(웃음)ときにはいきなり友人に「ごはんたべていかん?」と言ってみんなでわいわい!これ最高! 簡単でいいからシンプルに料理して家庭から台所から毎日食事を楽しんでほしいな~という気持ちで野菜セットを届けています子どもたちがやりたいっていうときは やりたい何かを尊重し担当してもらって~ちょっとずつスキルがついてきたね小さなときから私たちが大事にしたいって思ってきたことが伝わってきたような気がする大きくなったな~生き生きした毎日で色んな人から助けられ支え合い元気をもらってる自分ができることをやってみんなに元気を届けたい!ですね~「なんだか人生が玉虫の輝きのようだ~」なんて結びにしちゃったりしてね~(웃음) 사토미

ズッキーニ料理研究家が誕生!?

  さてさて今日は何を作って食べたでしょうか!?(笑) 恐ろしいズッキーニの嵐におびえもせずに黙々と料理していやとても楽しく料理しているわたし・・・ズッキーニは万能な野菜ですよ~みなさんもうバットみたいに大きくてもこわくないよ!今日は茄子と思って皮をむいて麻婆茄子風の料理にしましたこれが大ヒット!!いやホームランか?! でも長女は「もうズッキーニあきた」って・・・そうだよね・・・青いうちの収穫だしね料理してても我が家がズッキーニ嫌いにならないか心配したほどズッキーニを切りつづけたもんねサラダ糠漬けピリ辛中華炒めポタージュ・・・ そうそう昨日は餃子の中身にも入れてしまってすんませんそうこうしていたら胡瓜の収穫が始まりました!やった~!!じゃがいもの収獲も!今日は長女はこふきいもと自作のもろきゅうばかり食べていましたね長男はズッキーニ大好きらしく明日も作って!と喜んでいましたいろいろ作っておくから食べられるのを「おたべ~」 大家さんのお庭には枇杷が豊作沢山分けて頂いて・・・枇杷タルト!美味!タルトがしっとりしてから枇杷をのせて★柔らかいのがタルトにぴったり! どれもこれもおいしいね! 昨年はほおのき畑便りの号外に「毎日ズッキーニ」を発行したけど今年は「毎食ズッキーニ」を発行しなきゃ!!! 里美

黄色のズッキーニはポタージュに!

ズッキーニが大豊作!シーズン到来です先に緑のズッキーニの収穫がはじまり今黄色のズッキーニが豊作になりました黄色のズッキーニはポタージュにするととてもおいしい!作り方はとっても簡単!玉ねぎを炒めて切った黄色ズッキーニも炒めて(焦げないように蒸らし炒め)水をひたひたに加え塩少々を振り蓋をして煮る柔らかくなったらミキサーにかける豆乳も加えて鍋に戻して塩で味を整えて出来上がり沸騰すると豆乳が分離するので弱火で温めてくださいねカボチャやトウモロコシのスープのような甘くていい香りのポタージュになりますよ~ 近頃我が家近くの川に蛍が舞い始めました~八時半ごろと八時ごろ行ったら八時頃の方がたくさん飛んでいました「ほたるぶくろ」に蛍を入れてみたい!とウキウキしている我が家ですズッキーニ祭りは続きます↑グラタンサラダとこふき芋新じゃががうまい~黄色ズッキーニはサラダがおいしい!マリネもいいね! 朝四時ごろ男子は海へ行きアジとサバを一匹ずつ釣ってきた(笑)こないだも早朝真人はアジを10匹南蛮漬けがおいしい!最高じゃ~ なぜか気がついたらタルトまで作っていた・・・ズッキーニをご近所のイチゴ農家さんにおすそ分け~というか引き受けてもらいにいったらイチゴをいただいてしまった~のでコンフィチュールとイチゴタルトにした感謝感謝です~おいしい一日でした毎日だね今日は何作ろうかな~。 사토미

ズッキーニが初獲れ!

ファン待望のズッキーニの収穫が始まりました! こんなふうになるんですね~ 輪切りをフライパンでこんがり焼くのがシンプルで美味しいです日曜日に・・・ いろいろな農作業日和~ということで長男はトマトの結束(支柱とトマトの苗を結ぶ作業)を結束機でやってくれました~写真見て気づいたけど妹は「兄ちゃん大丈夫かいな~」ってみてますね上手だったよ~ありがとうこれまでは麻ひもで手作業だったのが道具を使うと早くてきれいなんだそうです量が多いと道具や機械が手助けしてくれますねでも一番の支えはスタッフや子供たちが楽しく畑で過ごせるという楽しさいろんな生き物がいてそれもおもしろいモンシロチョウはかわいいけどその子どもであるあおむしは私たちの植えたキャベツをもりもり食べており・・・ キャベツが無残ではありますが・・・隣のサニーレタスは無事です!あおむしはキャベツが好物なようですねさてさてそんなこの頃の食卓~ サニーレタスと人参スティック(間引き) 新玉ねぎと人参葉とニラのおやき胡麻と醤油麹のタレ(大人気!) スナップエンドウ祭り ズッキーニソテー(娘作) ごはん味噌汁 となっております~おいしかった~ごちそうさまでした~ さとみ

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