Dans la région de magnolia (Magnolia obovata) de Yufu, Oita a été labourait les champs. Comme votre table à manger sera amusant et délicieux!
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暫く書いていないとわかっていたものの・・・久しぶりの投稿です。

改めまして、新年あけましておめでとうございます。 今年もおいしい野菜を作って届けて~ 皆さんに楽しくて食卓が豊かになるよう 頑張って参ります!よろしくお願いします。 年末より、沢山の方から 「スーパの野菜が高くなってるよ」と聞くのでこまめに野菜コーナーに行き価格や品質を見学しています。 「ほんとだ!レタス500円だ、誰が買うんやろ~。」ってな感じでびっくり。 たいていこの時期は産地は雪国でモノは無い状態だから例年高値のはずですが、今年は特に高いそうです。 しかしまあ、私たちは野菜を売ってはいますが野菜を値段だけで判断される様な所では負けてしまいますので 楽しさ、農や生産者との親近感、レシピや、なんやかんやお便りも付けて、お客様に受け取ってもらって いつもたくさんの方々に支えられて今日があるという訳です。 これからもがんばりますので是非みなさん、おいしく野菜を食べてくださいね~。 市場が安い時でも高い時でも有難く受け取って下さる方々に本当に感謝~。 さて冬の仕事「もみがらくんたん」づくり! 籾を炭化させて苗床に使ったり、畑にまいたりして使います。 利点がたくさんあるそうですよ!詳しくは農文協の現代農業1月号に載っています!興味のある方は是非☆ 昨年末は初めて石臼で餅つきを我が家で行いました。 助っ人家族が来てくれて、なぜか二日連続でとりおこないました~。 楽しかったし、おいしかったですね。 「こんなのびる餅初めて!」と子ども達大喜び。 今年の年末も絶対したい、そうおもいながら・・・ ・鏡餅は大きく作ること ・つくなら沢山搗きたい! という感想です。 鏡開きのぜんざいをおいしくて数日作り続けたのですが もちろん餅がたりないので 餅つき機でまたついて、おいしかったからまた次の日も搗いて・・・ 朝寒い台所に立たずにいい朝ごはんを食べるためには 餅&味噌玉!ぜんざいもオマケに~ということになってきており、 なんて餅ってすばらしい食べ物!明日も餅食べて頑張れます。 そして正月すぎてしばらくしたら やっぱりカレーですね。 なんでもかんでも薪ストーブの上でことこと煮込んだスペシャルカリー いや~おいしかった。でも残り物とかも日に日に足したので 人様には出せない・・・。さいご少し残ったのは蒸し野菜にディップして頂きました。 そして今夜は・・・漁師汁!! この写真映えしない素朴さ、おいしさ伝わるかな・・・ 夕方近くの海に男子二人で鯵やアラカブを釣ってきてくれたので 念願の漁師汁。毎週末釣りしてくれんやろかね~いい出汁でてました~。 今日午前中に図書館のCDコーナーで日本民謡の記録本とCDをなぜか そそられて聴いたのですが、奥が深い。 まずは民謡をほとんど知らない自分に改めて気づく。 知っている曲もちらほら。歌ってたおじちゃんやおばちゃんのこと思い出す・・・。 次に感じたのは、まるでアフリカの民族音楽のようだと。 歌詞不明と書かれた民謡もあった・・・。 昔の人々は農作業や酒造り、漁をしながら歌った歌がたくさんあり、地域ごとにあり なんとも面白いんです。米を搗く時の歌で激しい感情こもった歌も。 そんな時を超えた民謡にそのころの人々の想いが乗せられている。 毎日の暮らしをたのしむヒントがたくさんあるように感じました。 昔はなんでも手作業、民謡とともに笑いもあったのかな~。 今年の餅つきは餅搗歌と一緒にやりたいな~と思ったのでした。 おもしろい民謡探し、今年の新たな趣味になりそうです。 アーソレソレドッコイショ―

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このごろ日記~畑、食卓、おでかけ

夏の暑さにも負けズ、お野菜達は育っています!子どもたちも元気に夏休みを迎えております! いい食べっぷりですね!とれたてのトウモロコシは絶品! このごろのおいしかったご飯を紹介しますね~ 土鍋でパエリア風炊き込みご飯~ 作り方は簡単! 洗い米はざるで水を切っておく。鶏肉、ニンニク、玉ねぎ、夏野菜いろいろをオリーブオイルでじっくり炒める。水を切っておいたお米も加えしばらく炒める。お米の同量のお水、塩を加えて中火にして炊く。沸騰したら、焦げすぎないように注意して~火を止めたら蒸らす。お好みでローリエやハーブを加えてもよい。 出来たおこげがおいしいですよ~。暑いと味の付いたご飯が食べやすいですよね~。この時期カレーについついしてしまってという方~飽きたら炊き込みご飯もいいですよ~。 この日は他に茹でジャガイモ(火を消し忘れてて少々焦げて、おいしかった)それにチーズもかけてグリルで焼いたもの。キュウリのサラダいろいろ・・・。おいしくいただきました~。 こちらは畑の様子まずは胡瓜!おいしい季節はまだまだ続いています。 お次はトマト。今年はみんながお手入れしてくれていて、綺麗な畑・・・しかし、害虫にも食べられていて、困っています。 そして~私記になりますが先日、OPAM(大分県立美術館)へ「ジブリの大博覧会」を観にいってきました。ジブリの舞台裏、制作の背景資料がびっしり展示されていました。一回行っただけではおそらく、理解も気づきも足りないであろう、何回いっても新しい発見がありそうなほど、魅力的な展示でした。 今までちゃんと知らなかったけど、名作のキャッチコピーとか公告の方法とかどのようにして世に出されていくのかの過程が細かく展示してあり、プロデューサーの仕事ってすごいな~って思いました。 見た人それぞれ感じることはあると思うけど、作りだす人だけではなくってその魅力を最大限に知ってもらう工夫やチームワークが必要だってことをこのごろの自分の仕事に重ねて気づかされました。 「革命は妄想から生まれ、妄想は自然観察から生まれる、妄想を実現する人がいる」っていう言葉をみつけたのも嬉しかった。あ、詳細ちがっていたらすみません・・・ 今週は福岡にも講演会に行ってきました。土井善晴さんと竹下和男先生の対談、講演会。http://kokucheese.com/event/index/467420/ 九大の学生さんが企画運営され、豪華な内容でした。でも伝えたいことはお二人とも共通しており、本当にシンプルなことでした。 「家庭料理は子どもたちの居場所をつくっている」 「楽しい思い出が心と体をつくっている」 しっかりお母さん、お父さんのつくったご飯を食べて育ってほしいってこと。(土井さん) また、子どもが台所に立ちたいとか、いろんなことをやってみたいっていう気持ちを大切にしてほしいってこと。(竹下先生) 夏休み始まって~さてさて、今年は無計画に沢山あそんで、畑もして、仕事もみんなでして、沢山のんびりもして、ぼ~っとしたり、つくったり、わいわいがやがや楽しい思い出をつくるぞ~。おいしいごはんとおやつ作りまくるわよ~、たのしみ! さとみ

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たまむし!!

金曜日に友人が梅ちぎりにきてくれ 「なんか落ちてきた」という・・・ 「たまむしや~」と真人 「わ~わ~玉虫やん!!」興奮するわたし! 小学生の時に法隆寺展がたしか福岡市で開催されたときに親に連れて行ってもらった。「玉虫逗子」を見て感動!玉虫はあこがれの昆虫となり~あのとき玉虫厨子のポストカードを買ったな~。 子どもたちに見せて長男はちゃんともとの住処に戻してくれてた。 さておうちに帰ってごはん、ごはん 昼間久しぶりに「うかたま」(農文協)という雑誌を見て今晩なんにしようかと娘と話していたら「梅と胡瓜の巻寿司!」おいしそ~ということになりせっせと3人でお料理お料理♪「いろいろアレンジしたんよ~」と息子キャベツ入り、やまいも入りもあるよ~ 夏野菜の揚げ浸し(茄子、ピーマン、ズッキーニ、インゲン、たまねぎときゅうりは生をスライス)これは朝作っておいて冷蔵庫で浸しておいたよ~ 鶏肉と豆腐のつくね、胡瓜のぬかづけ おごちそうだったね。 また別の日は冷やし中華の日も野菜たっぷり! 黄色のズッキーニが錦糸卵の色に似てるね。豚肉をしゃぶしゃぶして、さっぱり☆ いつもいつも楽しい、おいしい食卓。お腹がすきすぎた時は泣き出したり、けんかしだしたり、おこったり(Rires)ときにはいきなり友人に「ごはんたべていかん?」と言ってみんなでわいわい!これ最高! 簡単でいいから、シンプルに料理して家庭から、台所から毎日食事を楽しんでほしいな~という気持ちで野菜セットを届けています。 子どもたちがやりたいっていうときは やりたい何かを尊重し担当してもらって~ちょっとずつスキルがついてきたね。 小さなときから私たちが大事にしたいって思ってきたことが伝わってきたような気がする。大きくなったな~生き生きした毎日で色んな人から助けられ、支え合い、元気をもらってる。自分ができることをやって、みんなに元気を届けたい!ですね~。 「なんだか人生が玉虫の輝きのようだ~」なんて結びにしちゃったりしてね~(Rires) 里美

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ズッキーニ料理研究家が誕生!?

  さてさて今日は何を作って食べたでしょうか!?(笑) 恐ろしいズッキーニの嵐におびえもせずに黙々と料理していやとても楽しく料理しているわたし・・・。ズッキーニは万能な野菜ですよ~みなさん。 もうバットみたいに大きくてもこわくないよ!今日は茄子と思って皮をむいて麻婆茄子風の料理にしました。 これが大ヒット!!いや、ホームランか?! でも長女は「もうズッキーニあきた」って・・・。 そうだよね・・・。青いうちの収穫だしね。料理してても、我が家がズッキーニ嫌いにならないか心配したほど、ズッキーニを切りつづけたもんね。 サラダ、糠漬け、ピリ辛中華炒め、ポタージュ・・・ そうそう、昨日は餃子の中身にも入れてしまってすんません。 そうこうしていたら、胡瓜の収穫が始まりました!やった~!!じゃがいもの収獲も!今日は長女はこふきいもと自作のもろきゅうばかり食べていましたね。 長男はズッキーニ大好きらしく、明日も作って!と喜んでいました。いろいろ作っておくから食べられるのを「おたべ~」 大家さんのお庭には枇杷が豊作。沢山分けて頂いて・・・枇杷タルト!美味!タルトがしっとりしてから枇杷をのせて★柔らかいのがタルトにぴったり! どれもこれもおいしいね! 昨年はほおのき畑便りの号外に「毎日ズッキーニ」を発行したけど今年は「毎食ズッキーニ」を発行しなきゃ!!! 里美

黄色のズッキーニはポタージュに!

ズッキーニが大豊作!シーズン到来です。 先に緑のズッキーニの収穫がはじまり、今黄色のズッキーニが豊作になりました。 黄色のズッキーニはポタージュにするととてもおいしい!作り方はとっても簡単!玉ねぎを炒めて、切った黄色ズッキーニも炒めて(焦げないように蒸らし炒め)水をひたひたに加え、塩少々を振り、蓋をして煮る。柔らかくなったら、ミキサーにかける。豆乳も加えて。鍋に戻して塩で味を整えて、出来上がり。沸騰すると豆乳が分離するので、弱火で温めてくださいね。 カボチャやトウモロコシのスープのような、甘くていい香りのポタージュになりますよ~ 近頃我が家近くの川に蛍が舞い始めました~八時半ごろと八時ごろ行ったら、八時頃の方がたくさん飛んでいました。「ほたるぶくろ」に蛍を入れてみたい!とウキウキしている我が家です。 ズッキーニ祭りは続きます。↑グラタン。 サラダとこふき芋、新じゃががうまい~黄色ズッキーニはサラダがおいしい!マリネもいいね! 朝四時ごろ男子は海へ行き、アジとサバを一匹ずつ釣ってきた(笑)こないだも早朝真人はアジを10匹。南蛮漬けがおいしい!最高じゃ~ なぜか気がついたらタルトまで作っていた・・・。ズッキーニをご近所のイチゴ農家さんにおすそ分け~というか引き受けてもらいにいったら、イチゴをいただいてしまった~のでコンフィチュールとイチゴタルトにした。感謝感謝です~。 おいしい一日でした。あ、毎日だね。 今日は何作ろうかな~。 里美

ズッキーニが初獲れ!

ファン待望のズッキーニの収穫が始まりました! こんなふうになるんですね~ 輪切りをフライパンでこんがり焼くのがシンプルで美味しいです。 日曜日に・・・ いろいろな農作業日和~ということで長男はトマトの結束(支柱とトマトの苗を結ぶ作業)を結束機でやってくれました~。写真見て気づいたけど、妹は「兄ちゃん大丈夫かいな~」ってみてますね。 上手だったよ~ありがとう。 これまでは麻ひもで手作業だったのが道具を使うと早くてきれい、なんだそうです。量が多いと道具や機械が手助けしてくれますね。でも一番の支えはスタッフや子供たちが楽しく畑で過ごせるという楽しさ。いろんな生き物がいてそれもおもしろい。 モンシロチョウはかわいいけど、その子どもであるあおむしは私たちの植えたキャベツをもりもり食べており・・・ キャベツが無残ではありますが・・・隣のサニーレタスは無事です!あおむしはキャベツが好物なようですね。 さてさてそんなこの頃の食卓~ サニーレタスと人参スティック(間引き) 新玉ねぎと人参葉とニラのおやき、胡麻と醤油麹のタレ(大人気!) スナップエンドウ祭り ズッキーニソテー(娘作) ごはん、味噌汁 となっております~。 おいしかった~ごちそうさまでした~ さとみ

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新緑の季節~

今日もさわやかなきもちのいい一日でしたね~。昨日は一日公園に遊びに行き、今日は一日家の周りで遊びました。 乙女椿が二度目の満開!だったのでお花見しながらお昼ご飯を食べたり、ごろごろしておりました~いい日曜日。そのあと、父子は3人で胡瓜の定植をしに畑に遊びにいきました。子どもらは手伝ったり、きれいな泥団子屋さんをしたりともりあがり・・・。 で!私は家の大掃除!!今週は家庭訪問2人分。なぜか掃除したくなる。そわそわしてずっと掃除してる気もする・・・。といっても今日は、散らかしほうだいの奥の部屋を主のいない間に片付け&配置換え~ めちゃすっきりして~ホッとしました。 庭のお花やかわいいお客さんに和む~ 古い水道管で涼んでいるアマガエルや 生みたての子猫をくわえて運ぶ、産後の母猫!金曜日の事。このあと、もう一匹運んでました。お父さんネコもずっと見守ってて、それらを野菜を洗いながら、私と阿南さんでずっと見守ってた~。「お父さんは運ばんのか・・・」といいながら、無事おうちに運んだ様子。 鳥がカエルを食べていたりってのも部屋の窓からみえたり・・・と静かながらに、賑やかな我が家周辺。 そんな一週間でした。あーたのしかった~みんなかわいい。 里美

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葉物を楽しむ術!

なんだか初夏を思わせる日中ですね。娘が幼稚園入園したのをきっかけに毎朝小一時間ウォーキングしています。行きは下り、帰りは登り!汗ばみます!いいかんじです。 妊婦の時ぐらいしかウォーキングしなかったのでこれを機にカラダを鍛え年?!運動が苦手というか運動が目的にできないのでついでの運動が好き・・・。しかし、このままでは老化や体力低下を招きかねない。元気なばあちゃんをめざすなら、少しずつやっておかないとということですね・・・。 さて金曜の夕飯はと・・・ 葉物がたくさん収獲!なので葉物をもりもり食べる料理にしました。いつもはごはんと汁物は欠かさないのだけど、今日はめずらしくパスタに。・葉玉ねぎのホタテのパスタ、イタリアンパセリが香る~・こかぶ、スナップエンドウのボイル~・サラダ山盛り!(ルッコラ、コーラルリーフ、水菜、人参、ひまわりの種、塩麹ドレ)・おいしそ~なビール!・トマトソースパスタ(写真にはないですが、ホタテ苦手な友香用)サラダを美味しく山盛り食べれるのがうれしい~。 次の写真は先週男組が釣りにいった日のアジ寿司~ 捌くのにひと苦労、小骨をとるのにめげそうになったけど子どもたちが頑張って手伝ったのでおいしく食べれました~。 どんなに疲れていても、台所に立つと横には野菜があり、おいしい調味料もある・・・ので、いつの間にか夕飯ができてしまうのです。 親たちが毎日仕事と家庭を成り立たせていたことの苦労をおもいました。大変だっただろうな~。毎日そうやって過ぎていく、ひとつひとつにむきあっていろんなことやっていくこと、そうしたらなんとかなっていくんだね~。 なんでもがありがたい!そんな毎日です。 さとみ

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春の雨&ハッピーバースデー!

毎日よく雨がふりますね~。外の作業が進まず、でも雑草も一緒に育ってる!まあそんな日は事務作業とかハウス内の作業を。私は配達+α~。寄り道部長!娘と情報収集~と散歩とドライブを楽しんだ昨日、月曜日でした。 久しぶりに食卓の様子をアップ~ ・白菜の蕾とわかめの和え物 ・大根と椎茸の煮物 ・大根もち ・春菊と新玉ねぎを醤油麹でさっと炒めて ・蕪と小松菜のベビーリーフのサラダ ・味噌汁、ごはん 冬の名残と初春の喜びが折り重なった畑のお恵みであるう~ しばらく野菜が限られていたのですがこの日は試しに収穫した野菜がいろいろあったので料理がたのしかった~ 先日真人さんがお誕生日だったのですが本人の希望ではなく、子どもたちの希望で(笑)イチゴロールケーキを!そして本人の希望であろうことを予測してハンバーグをつくって祝いました~ 当日よりも翌日おやつで食べたらしっとりしててよりおいしかった!ので5月の長男の誕生日の時は前の日につくろうってことになってその時は抹茶あずきのロールケーキがいいそうです。おいしい時間~つくることが楽しいね! 34歳同士!就農して4年目突入!みなさんにおいしい、たのしい野菜をとどけていこうね~。 さとみ

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春~梅見日和♪

今日は春一番が吹いて~春の風に「ほや~」っとなりました。 空を見上げると、また「ほやーん」って気持ちが良くって 梅見日和。 先週はふきのとうみそをたくさん作ったお弁当で食べるのがとっても楽しみな毎日で・・・ 今日の夕飯は3日程続いてしまっているポトフをグラタンに展開しておいしくいただきました。 ねぎ、レンコン、人参、法蓮草、かぼちゃ、じっくり炒めてポトフの残りも一緒にして牛乳と水溶き米粉でとろみをつけてパン粉とチーズをかけてグリル(ガスレンジの魚焼きの場所)で焼きました。 サラダはサニーレタスと人参、あやめ雪(かぶ)の甘酢漬。 今日の野菜セットにいれたあやめ雪という蕪は9月に種まきして、巨大になっていたもの。もう食べれないかな~と思っていたけど、野菜の少ない時期、どうにか美味しく食べれないかと思い、収穫してみました。調理してみると!おいしい!作り方は簡単。固くなった下の皮はむき、スライスして甘酢につけておくとピンク色できれいな常備菜に。 1cmほどの厚みにきってこんがり焼いてステーキにも美味しいではありませんか!写真は上に法蓮草のソテーもそえました~ 今日は野菜セットを届けているお客様からうれしいお便りが届きました~ お野菜が毎週届くことで、以前より料理をしたり、お弁当を作ったりするようになったとのこと。 感動するくらいおいしい野菜を届けたい!台所で料理したり、食卓を囲む時間が増えて楽しくておいしくて、大切な何かを見つめ直す時間になれば・・・と思ってはじめた私たちの農業とお野菜の宅配便。 お任せで旬の野菜が届くことで食卓やくらしがよりよく変化していく。簡単ですが、調理法もお伝えしてますので試してもらえたら嬉しいです。 こんな風に食べたらおいしかったよ~ってお声もおまちしています~。 のんびり編んでいる靴下がもうすぐ「片方」だけど編みあがりそうです。なぜか、ここからがペースがゆっくりになっている(笑) 靴下は初挑戦だったけど、やってみるとこれがまた楽しい~。編み物をする時間もいいもんですね~。 靴下を完成させることよりも、あみものをする時間を楽しむことがいいな~ってしみじみ思うこのごろです。 さとみ

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