ズッキーニが大豊作!シーズン到来です

先に緑のズッキーニの収穫がはじまり今黄色のズッキーニが豊作になりました

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黄色のズッキーニはポタージュにするととてもおいしい!
作り方はとっても簡単!
玉ねぎを炒めて切った黄色ズッキーニも炒めて(焦げないように蒸らし炒め)
水をひたひたに加え塩少々を振り蓋をして煮る
柔らかくなったらミキサーにかける豆乳も加えて
鍋に戻して塩で味を整えて出来上がり
沸騰すると豆乳が分離するので弱火で温めてくださいね

カボチャやトウモロコシのスープのような甘くていい香りのポタージュになりますよ~

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近頃我が家近くの川に蛍が舞い始めました~
八時半ごろと八時ごろ行ったら八時頃の方がたくさん飛んでいました
「ほたるぶくろ」に蛍を入れてみたい!とウキウキしている我が家です

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ズッキーニ祭りは続きます↑グラタン

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サラダとこふき芋新じゃががうまい~
黄色ズッキーニはサラダがおいしい!マリネもいいね!

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朝四時ごろ男子は海へ行きアジとサバを一匹ずつ釣ってきた(笑)
こないだも早朝真人はアジを10匹南蛮漬けがおいしい!最高じゃ~

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なぜか気がついたらタルトまで作っていた・・・
ズッキーニをご近所のイチゴ農家さんにおすそ分け~というか
引き受けてもらいにいったらイチゴをいただいてしまった~
のでコンフィチュールとイチゴタルトにした
感謝感謝です~

おいしい一日でした
oh、毎日だね

今日は何作ろうかな~

里美