<茄子とピーマンの甘辛炒>

・・・下ごしらえ・・・

茄子:皮をむいて乱切り(台風で傷んだ固い皮はむいた、固くなければ皮ありでもok)

ピーマン:乱切り

合わせ調味料:みりん、しょうゆ、1:1、豆板醤少々

・・・調理法・・・

茄子とピーマンを油を多めに入れ熱した中華鍋で炒める

火が通り、少し焦げ目がついたら合わせ調味料をいれ煮詰める。

こげないように注意。

これもまた、ごはんやお酒にあう、中華風の味がいいです!このみで紫蘇など散らしてもナイス。