夕飯の準備って夏場は暑いけれど、野菜のかんたん料理なら

すぐできて、おいしくて、彩もよい◎

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 蒸し茹でとうもろこし、かぼちゃの煮物、漬物、

ひじきの煮物、冷しトマト、きゅうり料理いろいろ。

 

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これは簡単の「極」

ガラスの器に氷とプチトマトとバジルを飾った冷え冷えトマト。

やさいが美味しいと手間はいりません!

お次は・・・ちょっとかけるだけ

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はちみつレモンマリネ

マリネ液:はちみつ大匙1、酢大匙2、塩を混ぜる
切ったトマト、スライスした玉ねぎなどにかけて冷蔵庫にいれておく。

かんたんでしょ~。でもすごく美味しいです。

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おっとこの日はちょっと手間を掛けました。

イカのバジル炒め。
作っておいたバジルソースとイカとニンニクを炒めただけ。

もう一品は、焼き豚もつくってみました。

これは40分ほど火の番が必要だけど、簡単でおいしい!

家事をしながら火任せの料理、いいですね。

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トマトと豆腐を切って並べて塩とオリーブオイルをかけただけ!うまあ~い。

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さっぱりポテサラ

キュウリと赤玉ねぎをスライスして塩もみ、

ジャガイモは茹でて粗熱がとれたら塩もみサラダと和え

オリーブ油と、塩、こしょう、梅酢で味付けします。

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まだまだ続きます。焼いた茄子に

玉ねぎドレッシングとホーリーバジルをのせたエスニック茄子サラダ。

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水茄子をくし形に切って塩水にとおして、おかかとカボスと醤油をかけただけ~。

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簡単でもおいしい野菜料理!

毎日おいしくもりもり食べています。

さとみ