사계절의 야채 통해、여러분에게 맛있는 식탁、즐거운 시간을 제공합니다!
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Monthly Archives: May 2016

初夏の晩酌~

5/27 今日は初夏を思わせる暑さでした雨の前後の蒸し暑さ・・・ 一週間のうちに野菜の育つスピードが一気に速くなり・・・ ズッキーニが!!!大きくなって収穫がたくさんになりうれしいね出荷よりも多く採れたので 近くの極楽温泉にも直売をお願いしにいきました「わ~一年たつんだね」とおじちゃんに言われながら ズッキーニを並べてもらってる間に 温泉へ入るあがって直売コーナーの立派なソラマメを買うと 「ビールといいよね~」おじちゃんとおばちゃんん・・・・・ 「あ!!その手があった~!」「さいこうだわ~」なんで私それ忘れてたんだろわはは~ 「一本ある冷蔵庫に!ごはんのスイッチ押してきてごはんの前に来てよかったあ~!」 気づかせてくれてありがとうおじちゃんおばちゃんそしてそらまめ出荷してくれてたその場にいあわせたおじいちゃん「わしがつくったけんうまいのはたしかじゃ」 最近晩酌してなかったけど 食事前のひとっぷろにソラマメとビール・・・この蒸し暑かった日と労働が一番の演出・・・うーまーいー! 今日のおつまみ=夕飯のおかずみんなもりもりたべたね~お風呂に行く前にささっと仕込んでおいたので段取りも我ながらナイス・ターメリックライス(自家製ベーコンズッキーニ玉ねぎパプリカ) ・完熟そらまめの塩ゆでグリーンピースもともに ・ズッキーニ小と赤玉ねぎのマリネ ・冷奴青シソと生姜を薬味に 君も最高なんだね(笑) カリフラワーのポタージュ虫食いが激しくて出荷できない・・・レスキューカリフラワーを パートさんは丁寧に洗ってくれた帰宅してそれからまた使える所を切り取ってつくったほんとは簡単なのに手間がかかった一品デザートはイチゴとブルーベリーのラベンダーゼリー (3時のおやつも同じ朝ささっとつくっておいた) 見えますかうしろにピースを逆さにしたおてて(笑) うれしいんだねかわいいね3さい時間ってなんだろ~レシピまた追って書きますね~いやはや一週間よくがんばりました! みんなありがとう! ほんとに毎日助けてもらってありがたいです

「巻」の法則

  最近わがやの流行りの朝ごはんミックスベジタブル風野菜オムレツ~今朝はご飯もいれてオムライスに! いろいろ残り野菜をさいの目に切って炒めて塩コショウ玉ねぎジャガイモニンニク、인삼、ピースカブ・・・ ほんとなんでもいいんですよ~いろいろいれて炒めてこれをチャーハンの具にしてもいいし!サンドイッチにいれちゃってもベーコンなんかあればさらにおいしくなっちゃう~こちらは野菜巻!土曜の夜に食べたノクードのサンドイッチがおいしくて 子どもももりもり食べてたからそれをイメージしてつくったパンがなかったから小麦粉と米粉を水でといてフライパンで薄くやいて ありあわせの野菜やらベーコンやらを巻いた! 味つけは塩麹とオリーブオイルとすり鉢ですりすりしたソースめちゃおいしい!一応全会一致! 日曜の昼に思いつきで作ったら美味しすぎてアンコール!となり 夜はみんなで作って食べましたおかずがいろいろも楽しいが 海苔ライスペーパークレープじり焼きはるまき等・・・ なにかに包むと美味しさ倍増するのか!? 楽しさも倍増うちのちいさなお手伝いさんも楽しんでつくってくれてました巻きの法則にまた挑戦してみよう・・・ 巻かれるのは苦手と思ってたが 巻かれるのも悪くないか~ 今日泉さんのライブだ~

なすびの花を見てライブに出かけた

むらさきの花びら黄色の雄しべ 今日の夕方長茄子の花が咲いていました今年の茄子の出来栄えはいかに!? 楽しみです去年は水茄子の美味しさにびっくりされたのを思い出します今年も植付しているので美味しくできるといいなあ~さて・・・ 最近うれしいのは新規のおきゃくさんに 「衝撃やった!」と言われたこと何が衝撃かというと野菜の味にびっくりだということだそう最近では蕪やグリーンピースにびっくりされた様子今まで野菜をたべなかった子がたべれた!とか 苦手だったのにおいしいと感じたなど・・・ 新鮮だとおいしい!またその野菜の旬も美味しさの秘訣かなおいしい野菜を届ける!そしてみんなの食卓が楽しくなるように いろいろな形で届けたい!それは何かお楽しみにうっふっふまだいろいろ至らない点はありますがいろんな形で試行錯誤しつつ がんばっていきたいな~と思うそんな今宵大好きな平井正也さんのライブに友人と行ってきました~ スタジオノクードという場所で。   すてきだったな~どんどん好きになるな~ライブっていつも違うそのとき行った聞いた感じたことが自分に残る(重ねて・・・)こないだニドムのコーヒーが美味しすぎて気づいたことがある音楽も食べることも手で作り出すことって永遠にとどまるところ無く 美味しくなっていく温泉入った後のようにふわ~って温まって気持ち良い~ ような気がしたそのときそのときがいいんだよね比べるとかじゃなくて いつもどんどん何か感じ取るそれがいいなあ~って私達もどんどん美味しくていつも変化があって面白い食卓づくりを できるような仕事してたいな~野菜だけじゃない何か「なにか」が届くなにかなんか我が家ではよく言ってるその言葉・・・今夜平井さん渡辺勝さんのライブでなんかまた楽しいことが自分の中から生まれそうな そんなよくわからないけど根拠のない自信が~ な夜な夜な書き綴っちゃいました~ さとみ

美しき畑~

みよ~この美しき畑を~ ってうちの畑ではないのですよ・・・ この畑!農家仲間の「竹林畑」の畑なのですね~(由布市庄内町) 自分たちで畑をしていても私は竹林畑の野菜も大好きで 時々食べれるときはいちいち感動!まひとも感動!しているのです写真は先日もブログに書いておりましたが援農交換をしたときのものですこちらの様子は竹林さん一家がうちに来てくれたの巻! プロ農家夫婦はやっぱり違う!「はやいうまいきれい」の三拍子! 偽もの農家?!の私は農作業が実はとてもへたくそ~ 「販売と営業が専門なんでね~(笑)」 (まひとは別ですよ~まだまだ修行中ですが~) 竹林夫婦の元で短い時間にも関わらずいろいろなことを教えてもえらえた気がします畝たてマルチはりトマトの植付・・・水やりにいたるまで作業も無駄なくお美しい! 勉強になりました! 後日竹林畑に伺った時は 私は子どもと遊ぶ担当!ホッ☆ 畑をやってるもん同士特に私は竹林家やこども同士の絆といいますかなんとなく日頃思っているささいなことや苦労が重なるだけあって 何も話さなくても気心が通う嬉しさを勝手に感じて喜んでおるのでした~うちの野菜も刺激をうけてますます美味しくなる予定です! がんばるぞ~

青空散髪

のびのびになっていた 長男の散髪髪ものびのび~ パラソル係も出動して! すっきり切ったら 洗髪隊登場! いいお休みの日の一コマでした~

かんたん手作りベーコン!でピザ

以前美味しいロースハムづくりのワークショップをいたしましたが その後段ボール燻製器を使って2回ベーコンを作ってみました一度やり方を覚えたら簡単なスモーク! ベーコンはハムと違って茹でない燻すだけなので時間はかかるけどお手軽ですといいつつ今回は油断して農作業してて温度がちょっと高かったな~反省回数重ねるといろいろ美味しくつくるポイントがわかってきますねしかしもうベーコンは買おうって思わないそんなベーコンをもってホームパーティにいったある日 たまたまピザ生地やソースを準備してくれていたのでめっちゃおいしい ピザをごちそうになりましたもちろんすぐ作りたくなる私は我が家でもピザを焼いてみることにあーう゛ーまーいーありあわせの野菜塩麹トマトソースバジルソースそしてベーコンベーコンは野菜料理にあうんですね~ベーコン教室やりたいなーいい段取りを考えていこうっと! おいしい野菜とベーコンがあればそして赤ワインなんかあったら もう!さいこうだね

水稲のたねまき準備はじまりました~

野菜作りの畑の他にお米も自給用+販売用少々耕作しているわたしたちですが 中山間地での稲作は結構苦労が多くて経済的には赤字部門~涙 いやいやそんなこといっちゃいけないんですが・・・ 慣行農法でも兼業だったり週末稲作に戻ってきて続けている方々が本当にたくさんいらっしゃってすごいなと思うばかりやってみないとわからないことばかりですでもお米は主食気を養う大切な食べ物って気がして自分たちで稲作をやってみること続けることは自給的な農業生活をやっていくうえで感慨深いものもあります稲作による文化もまた興味深いのであります今年は種まきを手作業でやっています昨日は女性4人まひと、7歳男子で流れ作業で行いましたまだ土入れ段階ですが主婦トーク炸裂で男子は圧倒されており言いたい放題な女子会みたいになっておりおもしろかったです第一章テーマ「ごはんつくっても何もいってくれない」(仮)・・・・・・・・・・・ B子「何もいわないのは美味しいってことらしいよ」(結婚歴17年) 「いやおいしかったら言う」byマヒト 「砂糖醤油の味付けのときだけやん」byさとみ C子「いや私はおいしいか?と聞くけん言ってくれるよ~」(結婚歴13年) (おC子さんは仲良さそう・・・) 永遠と話は発展し横割りもし笑いあういつもやりたい放題みんながしゃべると帰りには何を話したか忘れて笑いだけが残るんよ~ という新しいパートさんそうだそうだ!毎日なんか楽しくてありがたくて笑っている~ありがたや~ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3歳女子は泥んこと水遊び。2人遊んでくれて楽しそう最後は眠くて疲れてぐずっておりました・・・ みなさんご協力ありがとう~ あ種まきの真面目な話だったはずがただの日記になってた土曜日には稲の種まきします! 金曜は出荷作業がんばるばい~

5月になりましたね!つれづれ日記です

4/29のほおのきフェスティバルではたくさんの方のご協力により無事終えることが出来ました出店して下さったみなさまライブ出演してくださった平井さんご一家FIKA+の田原さん来場して下さったたくさんのみなさま!ご理解ご協力いただいたご近所の方々・・・ 本当にありがとうございました皆様のお力なしには開催できない~感謝です! 今の時期ちょうど農繁期にかかる時期で畑部門も大忙しな時期来年はフェスはお休みしようと話し合っております震災の被害はなかったので開催に踏み切りましたが開催前後度重なるいろいろなことに心情と体力がついていかないそんな日々でもありました。 5月に入って振り返ってみて今までにない気持ちも湧いてきています今週末はじまる稲の種蒔き夏野菜の手入れもまったなしです今年の畑がとても楽しみです真人がひとつひとつに向き合っている野菜たち食べて下さった方からうれしいお言葉がどしどし届いていてとってもうれしいです今年度ほおのき畑では私達二人の他に収穫に来てくれる方調整(発送作業)にきてくださるかたがいますみなさま手際がよくってお野菜大好きでこれまら嬉しい出会いを頂いておりますまた先週は隣町の竹林畑のふたりが援農にきてくれたり逆に私たちが行ったりこれもまた刺激的な農作業トレードでしたね~たのしかった~私は農作業へたっぴなので子守のおばちゃま料理除草少々担当こどもたちが遊んでいる姿をひっそりと見守りときに一緒に遊ぶのですがこのうえなく面白いのです。3歳女子の不思議な会話にうふふ(웃음) 何より同業者類似スタイル家族構成や世代が同じなので共有できる話や共感する価値観がありますます自分たちの暮らしについて考えも深まるのでありました~ 竹林さんありがと~またよろしくね! 今日は原っぱカフェや湯布院の旅館さんへ野菜を配達銀行行ったりも最近は仕事はほぼ娘と同行するのですが彼女はクルマのなかで歌いうたたねして銀行で風船もらえなくてティッシュだけだったから目をこすってなくのをこらえたり途中お買いものにいったりおむすびをおやつやけんお昼ごはんは原っぱでたべるけん!といったり湯布院にいくと寄り道せずにはいられないパン屋さんアーゴスでお土産をかって・・・ 道中楽しい二人事務員さんを演じております~ おにいちゃんが帰宅したらげらげら笑いながら時にけんかしながら楽しく遊んでました。 그리고、「おかあさんごはんつくるよ!」と娘に呼び出される私~野菜を切る手つきもなかなかですお味噌汁土鍋ごはん酢豚風炒め物りんごと蕪と新玉葱のサラダあら煮・・・ どんなに疲れていても夕方「ごはんつくろうよ~」と言ってくる娘たのもしい!疲れも吹き飛んで一緒に台所に立つのが楽しいよ~ お兄ちゃんは最近学校帰りはのんびりしているけど食卓の準備ができるようになったね~さて明日は何にしようかね!とれた野菜で決めよ~ね豆ごはんかな~5月限定の野菜って思うとうれしい香りに感じますさとみ

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