Attraverso le quattro stagioni di verdure、tavolo da pranzo delizioso a tutti、Esso può offrire un buon momento!
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Yearly Archives: 2015

大根が盛りです

12月も中盤に入ったというのになんだかあったかくないですか? ほおのき畑では今大根が盛りを迎えています今シーズン作っている品種は 上の写真の白大根「三太郎」 おなじみの「青首大根」 中まで鮮やかな赤色の「紅くるり」 佐賀県の山村に伝わる「女山三月大根」 以上、4品種 ついでに他の野菜の様子を少し 大和真菜 トレビス(ようやく巻きかけてます) 人参(黒田五寸)はようやく冬の味が出てき始めました待ってたよクリスマスあたりからまたぐっと美味しくなるでしょう タアサイ 最後に今日の野菜セット(一例) 暖かいからと言って油断して風邪などひかれませんように!

畑から食卓へ食卓から広がる未来♪

「ママ!畑のあるお家に引っ越そうよ!」 最近野菜セットを毎週利用してくれている方からうれしいお便りがありました。6歳の息子さんが「ママ畑のあるお家に引っ越そうよ!」と言ってくれたそうその訳を聞いてみると「自分で育てて収穫したらおいしいもん♡」とのことそのお話を聞いて私達はとーってもうれしかった!!! 新規就農して3年目に突入したほおのき畑いろんなことがあります野菜やお米がうまくできないものがあって悲しい思いをしたり・・・でも!でもですよ!農業をしたいという若い家族の仲間が増えたり食べ物大事って気づいてくれる人が増えたりこどもたちが畑や自然に親しんでくれて興味をもってくれることや野菜がおいしいね!って継続して野菜セットを受け取って美味しく料理してくれるお客さんがいることおいしいからお友達にも送って欲しいとかそういううれしい声の数々が日々頑張ってよかった〜って思えるしこれからも大変だけど地道だけど続けていこうっていう底力になります。Grazie molte。 野菜をつくる送り届ける食べ方を紹介する人との交流・・・見える所ではそんな事を生業にしておりますが私達の思いはその子どもさんが言うように『食卓から畑を食卓から世界を食卓から自分たちを見つめる』という事を提案していけたら!という気持ちがあります食事やライフスタイルがどう世の中を動かしているかわずかな事かもしれませんがそこからひろがる未来があるって私達は思っています私達は一番大切な事(と思っている事いろいろありますが・・・)を地道に続けて皆様が健康であること毎日の食卓暮らしが笑顔で包まれることを願い日々の暮らしを楽しんでいきたいと思っていますお隣の町湯布院は紅葉に囲まれてとてもきれいな秋日曜日の夕方河原や金鱗湖をお散歩しました翌朝畑で寒風の気配を感じました少し暖かい日もありますが急に冷える日もありますお体に気をつけて冬支度されてくださいね夕食には大根を煮たり団子汁を作って身体が温まったらしみじみ癒されますね人参もりんごやみかんとジュースにして朝飲むと目が覚めますビタミンミネラルたっぷり命みなぎるお野菜とほかほかごはんを食べて元気いっぱい!の毎日です                               里美

近況11/10

昨日まで季節外れの暖かさでしたが今日は冬の風を感じました来ますね冬がここのところ出荷やイベントごとで意外と忙しい日々だったのですが近況をかいつまんでご報告 ニドムのお引っ越し 皆に愛されている別府のお店「ニドム」が10月をもって移転の為に閉店新しい挾間のお店の壁は土壁にする!ということで・・・ほおのき畑の圃場の隅の赤土をみんなで採取しました!さてさていったいどんなお店になるのか?楽しみで仕方がありませんお引越しや土運びがひと段落夜はご近所の仲間でちょっとした打ち上げと相成りましたみんながみんな超うまいもん持って来る!おまけにみんながみんなお引越し祝い(?)のケーキを持って来る!主役はニドムなんやけどもワタクシも素敵な仲間とうまいものをお腹一杯食べられて「生きててよかった~」と思わず漏らしてしまった夜畑では 大根の第一弾がピークを迎えていますお客さんの元にはなかなかにBIGなしかも葉っぱつきの大根が届いてびっくりされる方もいらっしゃいます第二弾の大根はこれから寒さに当たるのでまた違った味になると思われます乞うご期待! 第二弾の小松菜は雨不足を乗り切り間引き調整もうまくいってなかなかに美しい姿となっていますこの間引きのタイミングや株間調整によって野菜の姿かたちをデザインしていくそういう感覚が面白いなぁと思う今日この頃隣の人参畑にはキアゲハの幼虫がたくさん住んでいましてこちらが「おいおい人の人参を食べないでおくれよ」と捕まえようとすると…「なんじゃコラぁ!邪魔すんなじゃぁ!!」と反り返ってオレンジ色の角を突き出して威嚇してきます(笑)写真は脱皮直後のはらぺこあおむし君僕の指先に彼が脱ぎ捨てた黒い皮が見えますそんなこんなで秋の畑はにぎやかで楽しくて美しいですねゆっくりeco×Blue Market あと写真は撮れなかったのですが、11/7に田ノ浦ビーチで開催された「今日はゆっくりecoがいい×Blue Market」に出店参加してきましたイベントのコンセプトがお客さんにしっかり浸透していてマイバックはもちろんマイ皿やマイ箸マイタッパーまで持参してくる方もいてもう関心!こちらも楽しく量り売りができましたあと「ドネーション」や「ギフト」の考え方も随所に取り入れられてていいなぁと思った!慣れてないから戸惑うこともあるかもしれないけどやってみる姿勢が大事よねここら辺の考え方や方法論についてはSawyer海さんらが出している「都会からはじまる新しい生き方のデザイン」を参照私たちがイベントやる時にも取り入れたいねぇと話してます当日の様子はイベントのFBページhttps://www.facebook.com/events/1035797129798663/にアップされてますではまた

いろんなケーキが大集合

大和真菜(やまとまな)

今日は私が大好きな野菜を紹介します美味しいので! 大和真菜(やまとまな) 一部地域を除きあまり馴染みのない野菜かもしれません奈良の伝統野菜でやわらかく、Kuseganaku、甘くて美味しいのが特徴ですいいことばっかりやん!!と思ったら茎がぽきぽきすぐ折れる日持ちがよくない(他の葉物に比べすぐ黄色になりやすい)などのデメリットもあって・・・だから流通にのっからなくて一般の売り場では見かけないのかなぁと推測しておりますこの菜っ葉との出会いはかれこれ6,7年前(まだサラリーマンでした!)九州山口の有機農業の祭典というイベントの中の種苗交換会で佐賀のある方に紹介してもらって種を分けてもらったのがきっかけでしたそれ以来美味しいので家庭菜園で毎年作り続けてきました今は晴れて(!?)農家になったので皆さんにもぜひ味わっていただけるよう作っていますこれからが旬です!! 美味しい食べ方 小松菜と同じような感覚で調理できますまず新鮮なうちに法蓮草や小松菜のようにさっと湯がいて水気を切るそのままお浸しにするのはまあ間違いなく美味しいですもうひとひねり湯がいて水気を切ったものをごま油ベースの調味料で和えナムルにこれが絶品なんですよ~これは以前「岩田さんの台所」の岩田さん発案のアイデア油でコーティングすることにより劣化も防がれ冷蔵庫でしばらく常備菜としても活躍しますうちの妻はごま油だけでなくなたね油やオリーブオイルなどを湯がいた菜っ葉にとりあえずまぶしてから冷蔵庫にいれておいて使うときに味付けする…というやり方をとっているようです以上ご参考までに! ちなみに・・・この大和真菜の「菜の花」これがまたうんまい!「菜花」用の専用品種の菜の花よりうまい(笑)二月の終わり頃から出てくると思いますお楽しみに♪

Giappone veramente piatti

Rapa bellezza ★ Ayame-chan

mattina、Noi stiamo ottenendo notte fredda。 Autunno che la mia cucina di casa、Belle verdure - rapa di verdure invernali! Ora il tempo、Rapa di campi obovata Magnolia sono disponibili tutta la deliziosa perché la pelle morbida e lascia lo stato è buono。Rapa ha due coltivazione e la "neve Iris", "Swan"。   Perfetto per l'aceto perché la casa del menu popolare "con aceto di rapa" Ayame neve è leggermente colorato。 La ricetta è molto semplice! Affettate sottilmente la rapa、E il sale (che può essere pompa di adescamento) mettere un po '。nel frattempo、zuppa di magazzino、Zucchero (anche nel mirin bollita senza fine)、aceto、salsa di soia、Comprimendo il Citrus × Sphaerocarpa e cedro nel gusto。Insieme con la stretta aceto combinato strettamente una rapa che era tenera、acclimatare。Anche in piedi i verdi se si mette in frigo! Stavo mangiando Morimori mentre denominati bambini "rapa sushi ★" avvolti in riso。 Shirokabura "Swan" è morbida e dolce。Tagliare a pettine sfogliato la pelle sottile、Raw, PacPac! Miglior al trotto anche yo ~ cibo cotto è anche deliziosa insalata! contorno di riso e verdure cotte。"papà、Grazie per aver reso il riso delizioso! dire "、Ogni giorno si ottiene il riso è stata presa lo scorso anno。infine、Il riso essiccato su aveva preso congedo di riso、Sorpreso delizioso come novizio! personale、tempo、Non riesco a secco su tutto nella comodità di campo、Il mio gusto felice Dio la gratitudine di cui ottenere la benedizione di Otentosama e tutti。Se si potrebbe dire qualcosa per i bambini、La vita stessa della natura e campi penso che siamo quando ti viene detto。 Presto il raccolto di quest'anno、E 'il raccolto, mentre chiesto di aiutare la popolazione locale。Con deliziosa palla di riso、Il mio best'll ~! Satomi

rapa

Dimostra osare quelli che non vogliono mostrare come un contadino

Celebrata la stagione del raccolto più profonda realtà ... l'autunno si desidera nasconderà、Inoltre si prevede di raccogliere in questo fine settimana al campo obovata Magnolia。 Il riso in crescita per la seconda volta quest'anno。 Dal risultato、Debacle quest'anno。。。Rispetto alla passata stagione、Anche se ho piantato superficie è pari o superiore a due volte、10Delle risaie che sono più fogli、Non soppresso l'erba in quasi la metà del campo、Abbiamo una situazione che non può essere quasi del raccolto。 Pur non lavoro enthusiastic'll difficile l'erbicida iniziale、Nel periodo importante subito dopo la semina del riso、Non muoversi mentre una varietà sconvolto ... tattiche di rimuovere l'acqua (?) Anche io non conosco la egoista、Sarà di astenersi dal、Dopo tutto la terra si trova il tempo è piuttosto che fuori dall'acqua ... Sonaruto、Questo campo non viene utilizzato erbicidi è diventato pieno di cortile。 E anche in campi di riso si era pensato che erbicida presto è stato in grado、E "corsa" è cresciuta in un secondo momento、Abbiamo completamente sconfitto il riso。Shimogo di, ma stavo parlando anche con persone di "villaggio di Toioke"、Quando questa "corsa" comincia a crescere、Stato assorbito riso del potere、riso squallido può solo allampanato。Molto ingombrante e così una volta cresce、Sembra avere anche Oogoto dal prossimo anno。 Il lato Oichan della faccia non c'è ... Nelle vicinanze di abbinare o è simpatia per il "- Mi chiedo fatto non va bene quest'anno."、"Aryaa、Tanto Ya。Naa è molto erbicida Yappa、、、O sono stati ammoniti e "。 Per il supporto empatico ottenuto di Akito Che con making piantine è、Non v'è alcun faccia a corrispondere realmente。 Fa male a tutti la linea di vista, fa male ... e fino a quando non ci、Se v'è la necessità di attenersi a che non si usa pesticidi? onestà、E finché non ci、Se v'è la necessità di attenersi a che non si usa pesticidi? Sembra che sia la situazione dovrebbe essere considerata seriamente。 Io stesso anche、In tale uso tutti erbicida intorno、Non penso mai male。Non credo。Nei giorni feriali, di solito per andare a lavorare (ci sono molte persone che si sono trasferiti ad altri che la casa è anche quartiere magnolia)、Il lavoro contadino si avvicinò al Magnolia durante il fine settimana。L'estate è la falciatura del volto legge dalla mattina alla sera。Per così tanto、Ereditato dalla terra ancestrale、Proteggere le risaie、Proteggere il paesaggio delle belle terrazze di riso、Ci sono persone che sorvegliano il corso d'acqua。Davvero degno di rispetto。Rispetto a tutta la vita、Nante non utilizzare o utilizzare un erbicida、piccole cose。Se non l'hai fatto se fare voi stessi riso、Ho anche il riso che è stato portato con l'erbicida、Volermi grato。Credo di sì。 Molto dello sviluppo riso è、Capisco la prima volta provo a farlo da soli。Sarebbe senza pesticidi, ma sarebbe praticare la coltivazione, ma、Le persone che fanno di riso tutti Elias! Ma quest'anno voglio provare a sfidare ancora、Ma nel suo complesso avrebbe potuto essere senza successo、Non senza punte di successo。Nei campi di riso con un unico、Con piccole erbacce、Io probabilmente Kogitsuke fino al raccolto。In circa la metà del campo di riso、Ragionevolmente possibili sembra buono。Il punto è andato storto quest'anno、Il punto era buono、Siamo stati in grado di accumulo dei vari dati。 I sentimenti di oggi personali、Anche mentre di fronte la dura realtà、O piuttosto positivo o "Andiamo a fare attenzione a queste cose l'anno prossimo" o "il prossimo anno Prendiamo vantaggio di letame e di riso verde crusca"、O impegnativo, che、Ho vinto quel tipo di stato d'animo ... per ora、Non ho intenzione di fare affidamento sul erbicida。 Qualche tempo、Da tutti intorno ", Oh!Mi chiedo posso stavo bene quest'anno、Mi Ya Naa può anche-pesticidi。Ho anche il giorno si dice che sia fare Mi chiedo se "Ci saranno anche molti tentativi ed errori sognato è in arrivo di Let! Si! Ultimo è diventata una frase positiva (ride)

campo di riso che è diventato pieno di cortile

不耕起で種まき

不耕起栽培はどうかな? 10月ももう真ん中でもまだまだ種まき植付けは続きます今日は、erba Ephraim、Giappone veramente piatti、小松菜の種まきこれら葉物は収穫時期が限られるので長い期間収獲できるように何回かに分けて種まきしていきます今回は夏の間に水茄子やバジルが茂っていた場所をそのまま不耕起で利用してみます不耕起だと土の物理構造を壊さないので毛細管現象が働きやすいのか干ばつに強いイメージがあるんです(耕してまた畝立てして…みたいな手間も省けますし)一応元肥としては表面にもみ殻ぼかしと有機石灰をまいて表面5cm程をレーキで混ぜてみましたこれから定植していくタアサイやコールラビトレビスなどにはいいんじゃなかろうかと思っているのですが土に直接種まきをする小松菜などにはどうなのか???まあやってみよう! 今の畑の状況 ついでに今の畑の状況を少し見てみましょう今日は朴木から少し山を降りて行ったところにある古野の圃場 蕪、ravanello bianco giapponese、人参など(10/5) 只今出荷中の葉物エリア(10/15) もぐらが土の中を縦横無尽に動き回ってて穴ぼこだらけ被害の量もバカにならないので何か対策を取りたいのだけど…誰かいい方法知りませんか? 人参の草取り(ビフォー) 人参の草取り(アフター!)今年はなんとか人参もお届けできそうですここ古野の圃場では虫の害も最小限度に抑えることができて全体としてはこれまでにくらべたら(笑)いい方かと思います。ma、日照りが続いた関係で水遣りが足りずにうまく育たなかったものもありましたあとはモグラが猛威をふるってきている…というのは想定外で今後どれくらい被害が出てくるのかはちょっと心配ですさぁてペットボトルの風車作ってみよっかな!効くんかな~

茄子跡地をそのまま不耕起で利用

オーガニックマーケット終了しました〜

今日も沢山のお客様にご来場いただいたおおいたオーガニックマーケットまことにありがとうございました!天気はくもりで少し肌寒い時間もありましたがとてもにぎわっていましたよ〜来週も同主催者によるイベントがあります! おいしいパンおやつ大集合です!ほおのき畑も出店します今回のテーマは「製粉」私も庄内町の古長さんの無農薬中力粉農林61号でシフォンケーキやパンを焼く試作をしていますしっとりとしていて滋味のあるおやつになりましたふんわりじんわりおいしい地粉(日本でできる小麦粉中力粉)は何にでも使える万能選手!イベントでは無農薬の粉の販売もありますので活用レシピの紹介を私はしたいな〜って思っています家庭でもできる粉ものメニューやパンのつくりかたお気軽におこしくださいね!朴木小学校家庭科室でも地粉のパンとおやつづくり教室予約受付中ですよ〜(詳細は別ページにて近日公開しますね) 2015年10月18(日)おおいたのパンと小麦03 オアシスアトリウム広場にて テーマ「製粉」生産者ブレンド小麦を作ろう・小麦のプロに聞こう・地粉の魅力を知ろう *2014年12月 パンと小麦プロジェクト会議 大陽製粉株式会社「製粉」について説明 Q&A *2015年5月 パンと小麦プロジェクト 大陽製粉株式会社 会社見学 *2015年7月 パンと小麦プロジェクト会議 収穫状況 検査状況 生産者ブレンド小麦について

明日はアフリカ村祭り~

皆様シルバーウィークいかがお過ごしですか? 明日21日(月祝)は佐伯市にて「アフリカ村」祭りという音楽イベントが開催されます子どもから地元のおじいちゃん達まで一緒に楽しめるすごくピースフルな空間最後はみんなで輪になって踊るのだ! https://www.facebook.com/events/669749903169281/ 我が家も昨年は知人が出演する!というので遊びに行ったのですがそこでafrican musicに魅了され・・・そしてBEN☆KANが大好きに。 4月のほおのきフェスティバルではBEN☆KANにトリも務めてもらいましたそんなご縁があったお祭りですが今回は出店☆飲食提供します♪ まだ明日ご予定がたっていない方ぜひぜひ佐伯のグリーンピア大越までお越しくださいませ!

Deer-chan (reale) Genru

Non un cervo-chan del personale、Si tratta di cervi reali。 Angolo Oboshiki feci del cervo originale nel campo si stavo guardando di tanto in tanto, ma、Oppure ... Dopo questo vi erano ancora、Quando mi si avvicina salto sopra un enorme fastidio ... recinzione elettrica、Mi butterei nel campo di riso。 Juppo! Juppo! Cervi e saltare su e giù in un campo di riso。 Ho liberarsi disperatamente come "Acha quello Ya Ninen!"。ma、Come recinzione elettrica è spaventoso、Non mi ha molto andare fuori。 Mentre con l'unico Yoo e il gas non entrare nei campi di riso adiacenti ad altre persone、Ripiene Maai è stato fatto davvero sollevato quando il ... uscì finalmente。 cervi reali、Abbastanza grande da Hey spaventoso。 Uno sfortunato annuncio al uscire la storia del cervo anche causare tali non Naa ... misure Bojuu dal prossimo anno。 L'altro giorno、Patata dolce, che ha iniziato il grasso è che sono stati picchiati da un cinghiale come due terzi(>_<) Anche se ho pensato che ti farò tanti problemi di mangiare il vostro saturo noi stessi a tutti ... è diventato per ingrassare il cinghiale。 Avevo sottovalutato il nemico、Si tratta di una grande riflessione。

Salto di cervo nel campo di riso dopo la
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