Attraverso le quattro stagioni di verdure、tavolo da pranzo delizioso a tutti、Esso può offrire un buon momento!
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  • Daily Archives: October 21st, 2015

大和真菜(やまとまな)

今日は私が大好きな野菜を紹介します美味しいので! 大和真菜(やまとまな) 一部地域を除きあまり馴染みのない野菜かもしれません奈良の伝統野菜でやわらかく、Kuseganaku、甘くて美味しいのが特徴ですいいことばっかりやん!!と思ったら茎がぽきぽきすぐ折れる日持ちがよくない(他の葉物に比べすぐ黄色になりやすい)などのデメリットもあって・・・だから流通にのっからなくて一般の売り場では見かけないのかなぁと推測しておりますこの菜っ葉との出会いはかれこれ6,7年前(まだサラリーマンでした!)九州山口の有機農業の祭典というイベントの中の種苗交換会で佐賀のある方に紹介してもらって種を分けてもらったのがきっかけでしたそれ以来美味しいので家庭菜園で毎年作り続けてきました今は晴れて(!?)農家になったので皆さんにもぜひ味わっていただけるよう作っていますこれからが旬です!! 美味しい食べ方 小松菜と同じような感覚で調理できますまず新鮮なうちに法蓮草や小松菜のようにさっと湯がいて水気を切るそのままお浸しにするのはまあ間違いなく美味しいですもうひとひねり湯がいて水気を切ったものをごま油ベースの調味料で和えナムルにこれが絶品なんですよ~これは以前「岩田さんの台所」の岩田さん発案のアイデア油でコーティングすることにより劣化も防がれ冷蔵庫でしばらく常備菜としても活躍しますうちの妻はごま油だけでなくなたね油やオリーブオイルなどを湯がいた菜っ葉にとりあえずまぶしてから冷蔵庫にいれておいて使うときに味付けする…というやり方をとっているようです以上ご参考までに! ちなみに・・・この大和真菜の「菜の花」これがまたうんまい!「菜花」用の専用品種の菜の花よりうまい(笑)二月の終わり頃から出てくると思いますお楽しみに♪

Giappone veramente piatti

Rapa bellezza ★ Ayame-chan

mattina、Noi stiamo ottenendo notte fredda。 Autunno che la mia cucina di casa、Belle verdure - rapa di verdure invernali! Ora il tempo、Rapa di campi obovata Magnolia sono disponibili tutta la deliziosa perché la pelle morbida e lascia lo stato è buono。Rapa ha due coltivazione e la "neve Iris", "Swan"。   Perfetto per l'aceto perché la casa del menu popolare "con aceto di rapa" Ayame neve è leggermente colorato。 La ricetta è molto semplice! Affettate sottilmente la rapa、E il sale (che può essere pompa di adescamento) mettere un po '。nel frattempo、zuppa di magazzino、Zucchero (anche nel mirin bollita senza fine)、aceto、salsa di soia、Comprimendo il Citrus × Sphaerocarpa e cedro nel gusto。Insieme con la stretta aceto combinato strettamente una rapa che era tenera、acclimatare。Anche in piedi i verdi se si mette in frigo! Stavo mangiando Morimori mentre denominati bambini "rapa sushi ★" avvolti in riso。 Shirokabura "Swan" è morbida e dolce。Tagliare a pettine sfogliato la pelle sottile、Raw, PacPac! Miglior al trotto anche yo ~ cibo cotto è anche deliziosa insalata! contorno di riso e verdure cotte。"papà、Grazie per aver reso il riso delizioso! dire "、Ogni giorno si ottiene il riso è stata presa lo scorso anno。infine、Il riso essiccato su aveva preso congedo di riso、Sorpreso delizioso come novizio! personale、tempo、Non riesco a secco su tutto nella comodità di campo、Il mio gusto felice Dio la gratitudine di cui ottenere la benedizione di Otentosama e tutti。Se si potrebbe dire qualcosa per i bambini、La vita stessa della natura e campi penso che siamo quando ti viene detto。 Presto il raccolto di quest'anno、E 'il raccolto, mentre chiesto di aiutare la popolazione locale。Con deliziosa palla di riso、Il mio best'll ~! Satomi

rapa
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