今年はズッキーニが豊作です
梅雨時期は収量が落ちますが毎日沢山穫れる時には
どうやって美味しく食べるかを台所で考えて料理しています

zucchipaper

こんなお便り『号外』をつくってみました!

シンプルにフライパンでオリーブオイルで焼いて塩で味を整えるグリルはお勧めですが

他にもいろいろできますよ〜!

zucchinipan

ズッキーニトースト

ズッキーニ焼

ズッキーニチーズグリル

 

ラタトゥイユ

ブイヤベース風

ジャガイモやトマトや茄子バジルなんかも
畑から台所にやってくる仲間が増えたので
料理が楽しくなってきました

お料理メモ〜

・ズッキーニのフライ
パン粉をつけ揚げるトンカツみたい!
卵の白身と食パンが余っていたのでパン粉を作っていたらひらめいた料理

・ズッキーニのチーズグリル
上記のパン粉チーズ人参の葉っぱを散らしてこんがり焼くだけ

・ブイヤベース風(めっちゃおいしい!白ワインにあう。)
おいしい!おいしい!!おいしすぎる〜って家の中でさけんでまわってました
早く調理しないと傷む割れたトマトがあって訳ありの茄子ズッキ蒸したチヌに残った蒸した汁ディル玉ねぎの上の方塩こしょう
食後に食器洗いをしながら調理して味見したら美味しくてワインをあけてつまんでしまいました〜
ほおのき畑のトマトまだハシリだけどまたまた涙がでるほど美味しいです

皆様もおいしい食べ方発見したら教えてくださいね〜

Satomi